Recept na koláč s paradajkovou šťavou (nalačno)

šťavou

Recept objavený na Merisore, ku ktorému budem navždy vďačný za jeden z najúspešnejších a najchválenejších koláčov. Absolútne úžasná torta, ani si nebudete myslieť, že je pôst. Na sviatočnom stole bol úspešnejší ako torta „Snehulienka“:).

prísady

  • Pre listy:
  • 15 lyžíc paradajkovej šťavy
  • 15 lyžíc oleja
  • 5 lyžíc cukru
  • asi 500 g múky
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny uhasenej v citrónovej šťave
  • štipka rumovej esenčnej soli (zabudol som)
  • Pre krém:
  • 1 l apa
  • 4 lyžice cukru
  • 200 g sivej
  • 200 g margarínu
  • 75 g kokosu
  • citrónová šťava a kôra (ja som dala menej šťavy)
  • 400 g džemu (ja som použila marhule, slivky)

Spôsob prípravy

Zmiešajte všetky prísady na pláty, až kým vám nevznikne husté cesto, ktoré je dobré iba natrieť. Približoval som množstvo múky, pretože to veľmi závisí od použitej paradajkovej šťavy.

Teraz by sa to malo držať v chladničke 20 minút zabalené vo fólii, ale tento krok som vynechal. Cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti (vždy ho odvážim a potom rozdelím na 4). Rozložte tenké pláty o veľkosti plechu a pečte ich na miernom ohni po jednom vo vyhriatej rúre. Môj podnos bol trochu veľký (30 x 35 cm) a tenké plechy vyšli. Buďte veľmi opatrní, aby sa ľahko pripálili, nenechávajte ich dlhšie ako 7-8 minút, v závislosti od rúry.

Na krém uvaríme vodu s cukrom a citrónovou kôrou, a keď zovrie, za stáleho miešania metličkou zalejeme do dažďa krupicu. Po dobrom zhustnutí odložte panvicu a pridajte margarín, ktorý dobre premiešajte, kým sa neroztopí. Pridajte citrónovú šťavu podľa chuti. Krém nechajte vychladnúť a potom vmiešajte kokos.

Na montáž, vložíme prvý plát, ktorý vymastíme polovicou krému, potom ďalší plát, marhuľový džem, potom tretí plát vymastený zvyškom krému a nakoniec posledný plát. Tortu prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť. V mojom prípade to bola špajza, pretože bola celkom v pohode.

Na druhý deň som to naporcoval a úprimne vám hovorím, že obliečky sa mi skutočne topili v ústach. Konzumovali ju aj tí najskeptickejší a najnepozitívnejší ľudia: D a „Snehulienka“ zostala v rade:).