Závislosť na čipoch Prečo stále dostávame občerstvenie JETE CHYTREJŠIE
Zemiakové lupienky proste vynikajúco chutia. Akonáhle ho začnete jesť, stále po ňom siahate - až kým balenie nie je prázdne. Prečo je to tak a či vôbec existuje závislosť na čipoch - vedci z Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg skúmali tieto otázky a dôslednejšie skúmali efekt takzvaného zemiakového čipu.
Chrumkavé, korenené, chutné: Na večierku ťažko obídete tanier zemiakových lupienkov bez toho, aby ste niečo chytili. Ak naň raz dostanete chuť, nemôžete od slaného občerstvenia držať prsty. V skutočnosti jeden existuje Závislosť od čipov alebo prečo jete, kým nie je balíček prázdny?
Závislosť na čipoch: Niektoré občerstvenie spúšťa „hyperfágiu“
Vo vede sa už dlho predpokladalo, že občerstvenie, ako je čokoláda, chipsy & Co. - bez ohľadu na osobné preferencie - môže spustiť tzv. Hyperfágiu, teda nadmerne zvýšený príjem potravy. Tento účinok sa považuje za dôležitý faktor pri šírení nadváhy a obezity. Stále však nie je jasné, ktoré mechanizmy v tele prebiehajú a ktoré zložky vyvolávajú „závislosť na čipoch & Co.“.
Závislosť na čipoch: experiment na potkanoch prináša nové poznatky
Vedci z univerzity v Erlangene-Norimbergu teraz podrobnejšie preskúmali procesy „hyperfágie“ s cieľom vypátrať údajnú závislosť od čipov. V rámci projektu „Neurotrition“ iniciovali experiment na potkanoch, pri ktorom bol starostlivo sledovaný efekt občerstvenia. Vedci kŕmili zvieratá tromi spôsobmi stravovania: Skupina potkanov dostala zemiakové lupienky - „všetko, čo môžete jesť“. Druhá skupina dostala normálne jedlo. A tretia skupina dostala kŕmnu zmes, ktorá mala rovnakú zmes tukov a uhľohydrátov, a teda rovnaký obsah energie ako zemiakové lupienky, ale rozhodne to nebolo ľahké občerstvenie. Pomocou neinvazívneho zobrazovania magnetickou rezonanciou (MRI) sa vedci potom pozreli do mozgu potkanov, aby určili možné rozdiely v mozgovej aktivite.
Závislosť na čipoch: Zemiakové lupienky majú špeciálne vlastnosti, vďaka ktorým sú atraktívne
Výsledok štúdie: oblasti mozgu potkanov, ktoré dostali čipy, reagovali na jedlo oveľa silnejšie ako oblasti ostatných testovaných skupín. Vedci sú si istí: vplyv zemiakových lupienkov na mozgovú činnosť možno len čiastočne vysvetliť množstvom tuku a sacharidov. Podľa vedcov musia tiež existovať špeciálne vlastnosti zemiakových lupienkov, ktoré ich robia tak atraktívnymi. Okrem oblastí mozgu, ktoré sú zodpovedné za odmenu a závislosť, boli väčšinou čipy tiež silnejšie aktivované oblasti mozgu, v ktorých je regulovaný príjem potravy, aktivita a pohyb. Preto bola preukázaná náchylnosť na nadmernú konzumáciu občerstvenia. U ľudí je to však určite iné a pravdepodobne to závisí aj od vôle a osobných preferencií, domnievajú sa vedci z univerzity v Erlangene-Norimbergu.
Závislosť na čipoch: Vedci chcú dešifrovať molekuly závislosti
Vedci teraz pracujú na dešifrovaní molekulárnych spúšťačov, ktoré sú zodpovedné za presne tieto mozgové činnosti, a podporujú určitú závislosť od čipov. Dešifrovanie by malo pomôcť vyvinúť lieky alebo potraviny, ktoré blokujú alebo aspoň znižujú chuť na občerstvenie a sladké.