Recept na krémovú kalerábovú a petržlenovú polievku so šunkovými kockami
Celkový čas 40 minút
- Energia 270 kcal
- Vaječný bielok 10 g
- Tuk 21 g
- Sacharidy 9 g
prísady pre 4 osoby
príprava
Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte. Otrhajte listy a nadrobno nakrájajte. Niečo si odložte na ozdobu. Kaleráb očistíme a olúpeme a zhruba na 2/3 nahrubo nakrájame na kúsky. Zvyšok kalerábu nakrájajte na kocky. Áno! Vo veľkom kastróle zohrejte značkové maslo. Podusíme v nej cibuľu. Pridáme nahrubo nakrájaný kaleráb a dusíme ho. Podlejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme a dusíme asi 25 minút.
Áno! Kocky šunky nechajte na rozpálenej panvici bez tuku. Pridáme kalerábové kocky a na miernom ohni restujeme asi 5 minút. Dochutíme korením. 150 g áno! Pridajte šľahačku a petržlenovú vňať do polievky, všetko pretlačte na jemno. Dochutíme soľou a korením. Polievku rozdelíme do misiek. 50 g áno! Pokvapkáme šľahačkou. Podávame posypané kalerábom a šunkovou zmesou a petržlenovou vňaťou odloženú.
Nutričné hodnoty na porciu
Zodpovedá priemernej dennej potrebe pre ženy a mužov podľa referenčných hodnôt D-A-CH.
Namiesto šunkových kociek údené tofu jednoducho nakrájajte na malé kocky a osmažte ich pre vegetariánsku verziu polievky.