Recept na lososové rezance s citrónovou omáčkou Thomas Sixt Food Blog
Dnes vám ukážem jednoduchý recept na lososové rezance s citrónovou omáčkou, artičokmi a žeruchou. Tieto cestoviny s citrónovou omáčkou si zamilujete! Všetky ingrediencie dostanete v supermarkete a jedlo je na stole za menej ako 30 minút.
Tento recept na rezance z lososa je jednoducho skvelý, pretože ingrediencie môžete meniť podľa sezóny a osobného vkusu.
Použite zelenú alebo bielu špargľu, cuketu, šampiňóny a lišky, k týmto citrónovým cestovinám môžete dokonca podať aj krátko skaramelizované jahody.
Teraz vám prajem veľa šťastia pri príprave a príprave a ... nech sa páči!
1. Nákupný zoznam rezancov z lososa pre supermarket
- Tagliatelle
- maslo
- Jarná cibuľka
- bobkový list
- cesnak
- biele víno
- krém
- potravinový škrob
- Zeleninový vývar
- Soľ, korenie, muškátový oriešok, kajenské korenie
- Artičoky v plechovke alebo pohári
- Filet z čerstvého lososa, údený losos!
- citrón
- žerucha
- Žerucha, kerblík alebo petržlen
Presné množstvo prísad nájdete nižšie na tejto stránke.
2. Ľahko sa pripravujú cestoviny s rybami
Tento recept je môj najjednoduchší recept na cestoviny z lososa. V ďalšom recepte na lososové rezance vám ukážem rôzne varianty lososových rezancov z údeného alebo čerstvého lososa. Ázijské rezance z lososa nájdete v inom recepte.
Tu sú moje tipy profesionálneho kuchára na rýchlu prípravu čerstvého lososa.
- K citrónovej omáčke sa lepšie hodí čerstvý losos, takže údeného lososa necháme v chladničke.
- Cibuľu alebo kocky šalotky na miernom ohni 10 minút potierajte v kastróle spolu s bobkovým listom, čím získate zvláštnu chuť.
- Do omáčky pridajte trochu cesnaku, malo by to prispieť k ľahkej a vynikajúcej chuti.
- Do omáčky vtrieme trochu citrónovej kôry, opatrne upravíme chuť, pridáme citrónovú šťavu
- Rezance varte v osolenej vode, kým nebudú al dente, voda na varenie môže chutiť ako morská voda!
- Cestoviny zlejte a dobre pretrepte
- Polejte lososa v omáčke: omáčku priveďte do varu, vložte kúsky lososa, nechajte vedľa sporáka, kým nie je ryba uvarená podľa želania.
- Pripravte si horúce taniere na podávanie
- Podávame cestoviny a pridáme omáčku a ryby
- Ozdobte bylinkami a podávajte
Cestoviny nevarte, kým nie je pripravená citrónová omáčka (bez lososa).
Tip na prípravu od šéfkuchára Thomasa Sixtu
3. Recept na cestoviny z lososa
Ďalej sú uvedené moje pokyny so všetkými ingredienciami a podrobnosťami. K lososovým cestovinám s citrónovou omáčkou vyskúšajte rôzne bylinky, ako je tymian, petržlen, kerblík alebo žerucha. Prajem veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!