Recept na lososový quiche - recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom tohto receptu na quiche je nie príliš vysoký, šťavnatý quiche s bohatou bylinkovou zmesou a čerstvým filetom z lososa.
Zloženie: na 12 kusov
Príprava:
Na prípravu tohto Recept na lososový quiche filet z lososa sa najskôr na krátky čas vloží do mrazničky, aby sa dal potom nakrájať na malé kúsky.
Potom sa urobí základňa cesta.
Za týmto účelom v miske zmiešajte múku so soľou a práškom do pečiva.
Zmiešajte 50 ml horúcej vody a 50 ml oleja izbovej teploty, pridajte a rýchlo rukami premiešajte a vytvorte hladkú guľu cesta.
Okrúhly pekáč na quiche alebo formu na pečenie s priemerom 24 - 26 cm na dne a na okrajoch natrieme maslom, jemne vysypeme múkou.
Cesto vyvaľkajte na okrúhly plát, vložte do pekáča a dookola potiahnite o niečo vyšší okraj.
Rúru predhrejte na 200 ° C.
Na základňu pečiva položte kúsok papiera na pečenie a posypte ním asi 500 g sušených strukovín, ktoré rozotierajte dookola až po okraj, čím neskôr vytvoríte pekný, rovnomerne tvarovaný okraj pečiva.
Krytý pekáč zasuňte do stredu rúry predhriatej na 200 ° C a predpečte horným/spodným ohňom asi 12 - 15 minút.
Vyberte pekáč z tuby a opatrne zdvihnite papier s upečenými strukovinami.
Vložte hrášok alebo šošovicu do misy a nechajte ich vychladnúť; môžete ich použiť inokedy na slepé pečenie základov cesta.
Vyberte trochu mrazený filet z lososa z mrazničky a nakrájajte ho na malé kocky asi 1x1 cm a posypte upečeným quiche základom.
Pre herecké obsadenie:
Nastrúhajte ementál Gouda alebo horský syr, alebo použite strúhaný syr.
V miske zmiešame ricottu a mlieko.
Pridajte vajcia, nastrúhaný syr a ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu a dobre premiešajte.
Nakoniec vložíme nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.
Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a korením podľa vlastného vkusu a na kocky lososa polejeme zmesou syr/vajce.
Quiche vložte do stredu rúry predhriatej na 200 ° C a pečte ich 5 minút.
Potom teplotu v rúre opäť prepnite na 180 ° C a lososový quiche pečte asi za 55 - 60 minút.
Quiche posledných 15-20 minút času pečenia prikryte kúskom papiera na pečenie, aby zostal na povrchu pekný a ľahký.
Predtým, ako lososový quiche vyberiete z rúry, popichajte 2 - 3 miesta špajľou a skontrolujte, či je vaječný povlak dobre upečený.
Ak nie, predĺžte čas pečenia o 5 - 10 minút.
Tento lososový quiche chutí najlepšie, keď je mierne vychladnutý a čerstvo upečený.
Môžete ich však tiež vopred zamraziť a pri inej príležitosti znovu zakryť papierom.
Kus receptu na lososový quiche obsahuje asi 230 kcal a asi 15,8 g tuku