Recept na luxusnú reštauráciu Dukan Checet

Kontrola Dukanovej stravy z: škrob, otruby, kakao, sladidlo, rumová esencia, prášok do pečiva.

prísady:

recept

  • 4 vajcia
  • 3 lyžice škrobu
  • 2 lyžice ovsených otrúb
  • 1 čajová lyžička kakaa
  • 10 kvapiek sladidla s extraktom zo stévie
  • 1 ampulka rumovej esencie
  • 1 prášok na pečenie špičkou noža

Otruby pomelieme, až kým z nich nebude jemný prášok podobný múke. Z bielkov vyšľahajte sneh, ako do každého koláča a pridajte kvapky sladidla, postupne pridávajte žĺtky a potom za stáleho miešania zdola nahor škrob, prášok do pečiva a prášok z ovsených otrúb.

V tortovej forme vystlanej papierom na pečenie nalejte tri štvrtiny kompozície do zvyšného mäkkého cesta, pridajte rumovú esenciu a kakaový prášok, potom hnedou kompozíciou polejte bielu, už v panvici. Ak chcete, mramorujte koláč vidličkou.

Koláč pečieme na strednom ohni, v predhriatej rúre, 35-40 minút. Po úplnom vychladnutí v panvici ho porcujte.