Recept na makový koláč Thomas Sixt Food Blog
V tomto príspevku predstavujem môj recept na makový koláč. Ak ste už piekli muffiny, makové košíčky sú o krok vyššie. Prichádzajú cupcakes vždy so skvelou polevou/polevou ako dekoráciou na tortovej doske.
Tieto torty sú vhodné na akúkoľvek oslavu či už doma s priateľmi alebo v kancelárii. Rozmaznávajte svojich kolegov a blízkych týmto dezertom!
Prajem vám veľa šťastia a budem rád, ak mi zanecháte komentár.
1. Príprava cesta s makom
Pečiem len podklady pre moje mini tortičky v kombinácii papierovej formy a zodpovedajúceho plechu na pečenie s dutinkami.
Prosím, pozrite sa na tento tip, skutočne to šetrí čas a nervy, pretože tortové základy sa nelepia na formu a tiež sa s nimi neskôr ľahšie „manipuluje“.
Prax ukazuje: Vezmite prosím vaničku na muffiny a vložte do nej papierové vložky.
Sprievodný tip od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Pre dobrý výsledok pečenia zvážte rovnomernú teplotu rúry. To znamená ... rúru si určite predhrejte!
Pri pečení získa cesto zvonku peknú a chutnú karamelovú kôru a zvnútra je pečené a nadýchané.
Optimálna teplota pečenia na makové cesto je 180 ° C horúci vzduch, doba pečenia cca 22 minút.
Tip na čas pečenia od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Dôležité: venujte cesto trochu viac času! Najprv som vajcia vyšľahala s cukrom, kým nie sú pekné a spenené, takže v ceste je vzduch a objem.
Najlepšie múku preosejeme a pomaly vmiešame. Zlepšíte tak konzistenciu cesta!
Nezabudnite na mak, nemal by byť hrudkovitý!
Upečené základy necháme 5-10 minút vychladnúť v plechoch na muffiny a potom ich vyberieme z formy.
2. Pripravte si na tortu dekoratívny krém
Polevu pripravujem vždy čerstvú. Dekoráciu nanášam iba krátko pred podávaním koláčov.
Poleva, čo to slovo vlastne znamená? Je to krém, ktorý má na podnebie chladivý účinok. Môžete napríklad použiť kokosový olej Palmin alebo kokosový olej Ceres. Asi poznáte super efekt zo zmrzlinovej cukrovinky a je to vynikajúce, že?
Pretože milujem chuťový ohňostroj, pridala som do tohto dekoratívneho krému bielu čokoládu. Úprimne povedané, toto je moja obľúbená dekorácia!
Biela čokoláda v poleve ... znamená výbuch chuti 🙂
Tip na prísady od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Na záver krém posypte sladkými posýpkami všetkých tvarov alebo cukrovými perlami. Len popustite uzdu svojej fantázii.