Recept na malinový tvarohový koláč JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 2,3 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamín K | 10,5 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 16,2 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,5 ug | (50%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 453 mg | (11%) | viac |
| Vápnik | 207 mg | (21%) | viac |
| horčík | 61 mg | (20%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 30,6 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 239 mg | viac | |
| Celkový cukor | 46 g |
prísady
Prípravné kroky
Pomarančovú kôru nakrájajte na veľmi jemné kocky. Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s vodou, cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Na vrch dáme vaječný bielok. Múku preosejeme s kukuričným škrobom a práškom do pečiva. Na vrch rozložíme mandle a pomarančovú kôru a všetko preložíme. Nakoniec vmiešame maslo. Spodok formy na pečenie (priemer 24 cm) vyložte papierom na pečenie. Nalejte cesto a uhlaďte ho. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov (plyn: stupeň 2-3, prúdenie: 160 stupňov) 25-30 minút. Základ nechajte 10 minút vychladnúť v plechu, potom ho opatrne vyberte z formy, vyklopte na drôt vyložený papierom na pečenie, vyberte papier na pečenie a nechajte tortový základ vychladnúť.
Na plnku namočíme želatínu do studenej vody na 5 minút. Maliny roztriedime. Polovicu malín pretlačíme. Želatínu vytlačíme a rozpustíme na miernom ohni. Zmiešajte cukor a vanilínový cukor a spolu tvaroh. Zložte želatínu. Šľahačku vyšľaháme dotuha a prehneme. Kvarkovú zmes rozpolíme a malinové pyré preložíme na polovicu.
Piškótu raz nakrájajte vodorovne. Položte spodnú poličku na tanier. Okolo položte tortový krúžok. Na základ natrieme malinový krém, dáme na druhý základ. Sundajte tortový krúžok.
Koláč natrieme dookola bielym tvarohovým krémom. Na torte urobte lyžicou malé preliačiny. Na vrch poukladáme zvyšné maliny. Koláč odložíme na asi 1 hodinu do chladničky. Mandle opražíme na suchej panvici a pred podávaním nimi posypeme okraj koláča.