Recept na mlieko z lieskových orechov, výhody a nevýhody náhrady mlieka
27. októbra 2019, Luise Rau Kategórie: Výživa
Lieskové mlieko je dnes populárnou alternatívou rastlinného mlieka. Tu sa dozviete viac o ich výživových hodnotách, udržateľnosti a najznámejších značkách. Ukážeme vám tiež, ako si môžete sami pripraviť lieskové orieškové mlieko.
Lieskové mlieko: kalórie a výživové hodnoty
Lieskové orechy sú zdravé - Lieskové mlieko má preto tiež veľa dôležitých zložiek. Poskytneme vám prehľad základných výživových hodnôt.
Lieskové mlieko: tieto značky existujú
Aj keď mlieko z lieskových orechov doteraz nehralo na trhu s rastlinnými alternatívami významnú úlohu, nájdete v Obchody so zdravou výživou, Obchody so zdravou výživou a tiež niektoré supermarkety, malý výber rôznych výrobcov:
Lieskové mlieko: recept
Ak máte radi svoje lieskové mlieko, ak je to možné udržateľný ak si ho chcete vychutnať, najlepšie je vyrobiť si ho sami. Môžete si byť teda istí, ktoré zložky obsahuje. Okrem toho šetríte dopravné cesty a Odpad z obalov a.
Pre jeden liter lieskoveho mlieka Budete potrebovať:
- 80 g lieskových orechov
- 1l vody
- štipka soli
- sladidlo podľa vášho výberu (Termíny, med, Sirup, cukor atď.)
- Lieskové orechy zalejte vodou a nechajte zmes lúhovať najmenej dve hodiny alebo cez noc.
- Potom ich dajte spolu so všetkými ostatnými ingredienciami do výkonného mixéra a na pár minút všetko dobre pretlačte.
- Najlepšie je naliať tekutinu cez vrecko s orechovým mliekom alebo plátno a orechové mlieko zhromaždiť do vysokej nádoby. Vytlačte zvyšky matice, ktoré sú teraz v látke, a vytlačte z nich čo najviac tekutiny.
- Ak nemáte plátno, môžete použiť sito, ktoré je čo najjemnejšie.
- Hotové lieskové mlieko vložte do uzatvárateľnej nádoby. Uchovávajte ich v chladničke a najlepšie ich spotrebujte do troch až štyroch dní.
Tip: Zvyšné „orechové výlisky“ by sa nikdy nemali vyhodiť. Môžete ho použiť napríklad na pečenie cookies, koláč alebo bochník použitie alebo vaše obilnina alebo jogurt Pridať.
Aké udržateľné je mlieko z lieskových orechov?
Čoraz viac ľudí začína kravské mlieko nahrádzať rastlinnými alternatívami. Spravidla uvádzajú dva hlavné dôvody z ekologického a etnického hľadiska: Na jednej strane chcú vylúčením konvenčného kravského mlieka označenie proti Továrenské poľnohospodárstvo dať.
Takže je nedostatok Dojnice v takzvanom „intenzívnom chove zvierat“ vo vesmíre, na čerstvom vzduchu, slnku a cvičení. Pretože takýto postoj zanedbáva základné potreby zvierat, vedie často k poruchám správania, zraneniam a chorobám.
Továrenské hospodárstvo však nepoškodzuje iba samotné zvieratá, ale aj životné prostredie, najmä životné prostredie podnebie: Podľa Nadácie Alberta Schweizera je výroba jedného litra mlieka asi 2,4 kilogramu CO2 zadarmo, čo je zhruba popálenina litra benzín zodpovedá. Bylinné alternatívy naopak spôsobujú podstatne menej Skleníkové plyny. Navyše ich výroba niekedy spotrebuje podstatne menej energie a priestoru.
Pokiaľ ide o Posúdenie životného cyklu Bohužiaľ zatiaľ neexistujú presné štúdie o lieskovcovom mlieku, pretože orechové mlieko je oveľa menej bežné ako napr sója- alebo Ovsené mlieko. Veľkou výhodou lieskového orecha je však to, že sa dá pestovať v Nemecku. Pri nákupe lieskovcového mlieka by ste sa mali ubezpečiť, že sú rovnaké ingrediencie regionálny tovar činy.
Lieskové orechy: sociálne a environmentálne problémy
Aj keď orechy na lieskové mlieko môžu v Nemecku bez problémov vyrásť, väčšina z nich sa stále pestuje v Turecku. Aby bolo možné uspokojiť silný dopyt po populárnych orechoch, vyvinuli sa tam takzvané orechy Monokultúry. Pretože monokultúry sú veľmi náchylné na neúspech, je potrebné stromy často hnojiť. Okrem toho sú znečisťujúce látky zvyknuté Škodcovia bojovať.
Ďalším problémom sú pracovné podmienky pracovníkov v zbere. Väčšina orechov sa ešte zberá ručne. Podľa článku v ZEIT z roku 2014 nie je nezvyčajné, že sa na to používajú deti staršie ako desať rokov, ktoré musia pracovať za nehumánnych okolností.
Aby sme nepodporili také problematické podmienky rastu zo sociálneho a ekologického hľadiska, je najlepšie použiť lieskové orechy (a lieskové mlieko) z Nemecka. Nákupom ekologických výrobkov podporujete aj poľnohospodárstvo, ktoré nepoškodzuje životné prostredie a zdravie Pesticídy pracuje.