Recept na mrkvu, zeler a zeleninu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,3 mg | (288%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 52,8 ug | (88%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 40 ug | (13%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 10,5 ug | (23%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,5 ug | (83%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 1,114 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 161 mg | (16%) | viac |
| horčík | 51 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,5 mg | (17%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 2,6 mg | (33%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,5 g | ||
| kyselina močová | 172 mg | ||
| cholesterolu | 36 mg | viac | |
| Celkový cukor | 14 g |
prísady
Prípravné kroky
Mrkvu očistíme, nakrájame na hrubé kúsky, najmenšiu cibuľu olúpeme a necháme celú. Odstráňte listy zo stoniek zeleru a rovnako ako z rebarborových stoniek odstráňte nite a stonky nakrájajte na kúsky dlhé asi 3 cm.
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme umytú, stále kvapkajúcu mokrú mrkvu a cibuľu, a prikryté varíš na veľmi miernom ohni.
Obarené kúsky zeleru s vriacou vodou (aby sa odstránila silná chuť), scedíme a pridáme k zvyšnej zelenine, granulovaný vývar rozpustíme v troche horúcej vody a pridáme (dno hrnca by malo byť iba zakryté).
Všetko spolu povaríme asi 30 minút. Steaky dochutíme korením, tymianom a oreganom, potrieme olejom a orestujeme na panvici alebo pod grilom podľa želania.