Recept na muffiny so sušenými brusnicami a šípkovým džemom
Mám na mysli sladký buuuuuuuun na deň pôstu alebo na akýkoľvek iný deň. Obrázky nie sú veľmi úspešné, dúfam, že tentoraz budete zhovievavý.
prísady
- 400 gr múky
- 50 ml oleja
- lyžička soli
- lyžicu cukru
- 10 gr čerstvého droždia + lyžička cukru
- citrónová kôra
- vanilková esencia
- šípkový džem
- sušené brusnice
- hrozienka
- rum
- teplá voda
- šťava z citrónu + práškový cukor na polevu
Spôsob prípravy
Kvasinky sa skvapalnia s lyžičkou cukru, lyžičkou múky a trochou teplej vody.Nechajte kysnúť.
Preosiatu múku so soľou dáme do misy.V strede urobíme jamku, do ktorej dáme kysnuté droždie, príchute a trochu oleja.
Cesto vypracujeme pridaním teplej vody a zvyšného oleja. Musíme si pripraviť pevné, nelepivé, ale nie veľmi tvrdé cesto.
Zakryte čistou utierkou a nechajte dospievať, kým nezvýši svoj objem.
Pretože v dome nebolo veľmi teplo, trochu som vyhriala rúru na pečenie, vypla oheň a vložila hrniec dovnútra.
Hrozienka a brusnice namočíme do trochy rumu.
Po tom, čo cesto zdvojnásobilo svoj objem, natrieme obdĺžnikový plát hrubý asi jeden palec, plech vymastíme šípkovým džemom a po odkvapkaní rumu ich posypeme hrozienkami a brusnicami.
Plech vyvaľkáme, potom nakrájame kúsky asi 4 - 5 cm. Dostalo sa mi dokonca 12 kusov, presne toľko tvarov má tácka na muffiny.
Nožnicami urobíme zo strany niekoľko zárezov, ktoré zostanú na vrchu, aby sa vytvoril vzhľad „kvetu“. prilepia sa k papieru) nechajte ich asi 30 minút v plechu kysnúť, potom ich vložte do predhriatej rúry na 40 - 45 minút, podľa rúry.
Z práškového cukru a citrónovej šťavy pripravíme polevu, ktorú položíme na vrch, keď ich vyberieme z rúry.
Boli zvnútra veľmi nadýchané a zvonka s mierne chrumkavou kôrkou, vynikajúce so šálkou čaju na pôstny deň alebo so šálkou mlieka alebo kávy.