Recept na najlepšieho pilafa
Nadýchaný, chutný a výživný pilaf je jedným z najjednoduchších jedál, ktoré si môžete pripraviť. Či už ho podávate ako taký alebo ako prílohu, pilaf je dobrou voľbou pre obdobia, keď držíte diétu, ale aj keď ste pozvaní na večeru. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť lahodný pilaf.
Základ receptu pilaf tvorí ryža a voda, ktoré nemajú rovnakú chuť, ale bez trochy oleja, trochy cibule, ale podľa chuti aj soli a korenia. Jedným z tajomstiev špeciálneho pilafu je vyrovnať množstvo ryže a vody v pomere jedna ku štyrom. Ak teda pridáte šálku ryže, budete musieť dať štyri šálky vody.
Základný recept na pilaf
Na jeho prípravu boli potrebné tieto ingrediencie:
- 1 šálka ryže, najlepšie dlhozrnné
- 4 vodné psy
- 3-4 lyžice oleja
- 1 vhodná cibuľa.
Pri jeho príprave musíte dodržať niekoľko krokov: na vhodnej panvici rozohrejte olej. Keď sa zohreje, vložte do panvice nadrobno nakrájanú cibuľu, a keď sa začne pražiť, pridajte štipku soli a premiešajte a po niekoľkých minútach podlejte trochou vody. Nenechajte cibuľu pripáliť na okrajoch, pretože by sa tak zhoršil vzhľad pilafu.
Hrniec prikryjeme a cibuľu necháme zovrieť, občas pridáme trochu vody. Keď je cibuľa dobre uvarená, pridáme ryžu a štyri poháre vody. Prikryte ju a nechajte ju prejsť varom bez miešania, až kým nebudete mať pocit, že voda klesla. Vodu necháme klesnúť a ryža za stáleho miešania dobre napučia.
Dochutíme soľou, korením a odstavíme. Podávame s trochou petržlenovej vňate navrchu.
Čo iné môžete pridať alebo nahradiť v ryžovom pilafe
Do tohto jedla môžete tiež pridať mrkvu, ale aj inú zeleninu, ako je paprika, brokolica, kukurica, huby, žihľava alebo zelené fazuľky. V prípade mrkvy je potrebné ju vložiť na malé strúhadlo a vložiť do vody, v ktorej vrie cibuľa, pred pridaním ryže a zvyšku vody.
Ostatnú zeleninu možno pred pridaním ryže nakrájať, stuhnúť a nechať prejsť varom spolu s cibuľou.
Pokiaľ ide o korenie, v pilafe môžete pridať kari, ale aj papriku. A ak chcete, môžete do základného receptu pridať malú pochúťku, ale o soľ sa postarajte.
Ak chcete získať pilaf s lahodnou chuťou, vymeňte vodu, ktorú pridáte k ryži, za šťavu, v ktorej ste varili zeleninu alebo mäso. Pozor však na množstvo soli a korenia, ktoré neskôr dáte.
A ak máte radšej hnedú ryžu s hnedou farbou, môžete ju použiť namiesto bielej. Bude však potrebné venovať pozornosť pokynom na použitie na obale ryže.