Recept na nakladanú horčicovú uhorku

Ingrediencie na sladké a horúce nakladané kyslé uhorky

prísady pre 4 osoby

• 2 kg úplne vypestovaných suchých uhoriek
• 100 g žltých horčičných semiačok
• 1 polievková lyžica korenia (napr. Červená paprika Kampot)
• 1 lyžička piri piri
• 500 ml bieleho octu
  (od octovej esencie, 1 diel esencie po 4 diely vody)
  
• 1 liter vody
• 2 zarovnané lyžice soli
• 3 - 4 lyžice medu (napr. Akáciový med)

Sladké a horúce nakladané horčičné uhorky - príprava je tak jednoduchá

1. Na prípravu sladké a korenené horčičné uhorky najskôr ošúpte uhorku. Za týmto účelom uhorku pozdĺžne rozpolíme nožom. Z uhorky lyžičkou vyberte semiačka.
2. Uhorky dajte na kúsky do hrnca, dochuťte soľou a dobre premiešajte. Nechajte to odstáť cez noc.
3. Na druhý deň pridajte ocot, všetky koreniny a med a povarte ich 3 - 5 minút.
4. Potom všetko naplňte do čistých nádob so skrutkovacím uzáverom a nechajte ich vychladnúť.
5. Sladké a korenené nakladané kyslé uhorky si môžete vychutnať hneď na druhý deň.

Tip: Pre tento recept na horčicové uhorky použijete neskoré, dobre vypestované uhorky, ktoré majú šupku viac žltú ako zelenú. Tieto uhorky sú zvyčajne k dispozícii iba od polovice septembra do začiatku októbra na týždennom trhu alebo od farmárov.

---