Recept na nápoj Kvass z Ruska Kvass

Recept na Kvasový chlieb z Ruska
Kvasový nealkoholický nápoj s hrozienkami z ražného chleba a vodou. Tipy na ruské alkoholické nápoje v baroch s lexikónom.

Recept na x porcií:

250 g ražného chleba
100 g cukru
20 g droždia
2 L vody
Hrozienka, podľa chuti

Ražný chlieb nakrájajte na tenké plátky, dajte na plech a pečte v rúre (v strede) na 150 ° C, kým nezhnedne.

Nálev na chlieb: chlieb zalejte vriacou vodou a nechajte ho zakrytý ťahať 5-10 hodín na teplom mieste.

Vyberte z neho 100 ml vody, mierne ju zahrejte a rozpustite v nej droždie s cukrom. Necháme 15 minút kysnúť na teplom mieste.

Rozpustené droždie zmiešajte s kvasom a nechajte odpočívať ďalších 5-10 hodín, kým sa na povrchu nevytvorí biela pena.

Hotový kvas preceďte cez sitko. Fľaše však neplňte úplne. Vložte hrozienka do fliaš. Nezatvárajte fľaše príliš tesne.

Skladujte na chladnom mieste. Nápoj je pripravený na konzumáciu po 2 - 3 dňoch.

Kvass sa môže uchovávať najmenej 1 týždeň v chladničke.

Informácie o receptoch, tipoch, lexikóne:

Kvass je v Rusku po celé storočia obľúbeným zdravým nealkoholickým nápojom. Antibakteriálny, podporuje trávenie, stimuluje metabolizmus, posilňuje srdce a krvný obeh.

Kvass obsahuje vitamíny, voľné aminokyseliny a kyselinu mliečnu.

V dávnych dobách sa v Rusku každý kyslý nápoj volal kvas. Varené podľa ľubovôle z ovocia, bobúľ, medu s bylinkami, ako aj z chleba.

Kvas sa dnes zvyčajne spája s chlebovým nápojom (príjemne sladkokyslá chuť s chlebovou arómou). V dnešnom Rusku je kvas pripravený na nákup vo fľašiach.

---