Recept na nízkokalorickú zdravú mrkvovú jogurtovú polievku

alebo tiež nazývaná mrkvová polievka

Zloženie pre 6 osôb:
1 l čírej zeleninovej polievky 30 centov
500 g mrkvy (mrkvy) 1,20 eura
2 cibule 40 centov
3 múčne zemiaky 30 centov
3 cm koreň zázvoru 20 centov
3 lyžice olivového oleja 5 centov
250 g jogurtu 1% tuku 60 centov
2 lyžice petržlenovej vňate 20 centov
soľ
korenie

Príprava mrkvovej jogurtovej polievky:

Cibuľu, mrkvu, koreň zázvoru a zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
V kastróle rozohrejeme olej a opražíme zeleninu. Zalejeme zeleninovou polievkou a povaríme asi 20 minút. Potom polievku pretlačte a vmiešajte jogurt. Dochutíme soľou, korením a na vrch polievky posypeme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Zdravá, ľahká polievka s malými kalóriami, ale stále sýta.

54 centov
Výživové hodnoty na osobu: 120 kcal
502 kj
4,6 g vaječného bielka/bielkoviny
4,2 g tuku
6,2 g použiteľných sacharidov

Využitie mrkvy ako zeleniny je veľmi všestranné. Mrkva alebo mrkva sa chutí surová, varená ako šťava a konzervovaná.

Mrkva obsahujú vysoký obsah karoténu, vitamínu C, draslíka a železa. Mrkva sa obzvlášť úspešne používa pri výžive batoliat a malých detí, ako aj pri dietetickej kuchyni. Mrkva je dobrá na tvorbu krvi a zubov, ale aj na prirodzenú odolnosť voči chorobám. Obsah draslíka v mrkve má močopudné účinky. Mrkva sa používa aj pri poruchách trávenia u malých detí, pretože má mierne zápchový účinok.

Tip na zdravé varenie!

Vyhýbajte sa hotovým výrobkom, na potlačenie hladu často stačí jedlá s príliš veľkým obsahom tuku a veľkým pohárom vody.