Recept na orientálne jablkové a hruškové chutney

Ak chcete vyskúšať rýchle kulinárske špeciality v rýchlej kuchyni, mali by ste vyskúšať orientálne chutney. Táto špecialita sa ľahko pripravuje a je možné ju prispôsobiť vašim vlastným vkusovým preferenciám:

Často sú to práve jednoduché veci v živote, ktoré nás môžu urobiť skutočne šťastnými. K úplnej spokojnosti netreba veľa zvonov a píšťal. Nemusí to byť vždy 4-chodové menu.

Niekedy mám naozaj chuť dať si jednoduchý syrový sendvič - ako hovorí Berliner. Iní hovoria, že syrový chlieb - u nás je to sendvič. Milujem syr vo všetkých jeho variáciách. Syr je proste skvelý. Pre mňa tiež ako v súvislosti s ovocím alebo džemom. Alebo ešte lepšie, sladké a horké. Toto je moja obľúbená kombinácia. Preto som vždy bol fanúšikom lahodných čatní. Recepty na ňu sú také rozmanité a môžete ich ľahko upraviť podľa svojich osobných preferencií. Páči sa mi to orientálne.

Zloženie pre 2 stredne veľké poháre:

2 jablká s červenou šupkou

2 hrušky (spolu asi 650 g)

Šťava z polovice citróna

1 polievková lyžica brandy octu

1 kopcovú lyžičku soli

1 - 2 čajové lyžičky harissy (podľa toho, aké pikantné máte radi)

1 lyžička garam masala

1. Cibuľu, cesnak a zázvor nakrájajte na jemné kocky. Jablká a hrušky nakrájajte na štvrtiny a zbavte ich kôstok. Olúpte tiež očistené hrušky a nelúpané jablká.

2. Na oleji za stáleho miešania podusíme cibuľu, cesnak a zázvor. Pridajte jablká, hrušky a kurkumu a všetko duste 5 minút. Posypeme cukrom a dobre vmiešame.

3. Pridajte ocot, harrisu, garam masalu a soľ a nechajte 10 minút dusiť bez pokrievky. Znovu krátko priveďte do varu a naplňte do čistých nádob so skrutkovacím uzáverom, pevne uzavrite a položte na viečko na 10 minút.

---