Recept na orientálny zeleninový pilaf; dobre

hotové rýchlo, skvelá chuť

recept

Zloženie:

  • 250 g bulguru
  • 2 cibule
  • 1 baklažán
  • 2 cukety
  • 3 paradajky
  • 100 g marhúľ (sušené)
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia (z mlyna)
  • 2 chilli vločky
  • 1 čajová lyžička kmínu (mletá)
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 100 g vlašských orechov (nasekaných)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min.
Doba varenia cca 15 min

Príprava:

Opláchnite bulgur v cedníku studenou vodou a sceďte. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Baklažány a cukety umyjeme a očistíme, pozdĺžne rozpolíme, nakrájame na úzke plátky. Na kocky nakrájané paradajky a marhule.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, cibuľu podusíme, potom pridáme baklažány, cuketu a paradajkovú pastu, krátko restujeme. Primiešame na kocky nakrájané paradajky, marhule, bulgur, dochutíme soľou, korením, chilli vločkami, kmínom, zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 15 minút.

Vlašské orechy zľahka opečieme na panvici bez tuku, zmiešame so zeleninovým pilafom a podávame.