Recept na paprikovú polievku s tvarohom crostini

polievku

Dobré na lyžicu: červená polievka boduje ovocnou, pikantnou notou - a ľahko sa pripravuje. Perfektný recept na toto ročné obdobie

prísady

príprava

1. Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a spodného ohňa. Papriky rozpolíme, zbavíme jadierok, umyjeme a nakrájame na kocky kocky. Olúpte a tiež nakrájajte cibuľu na kocky. Na panvici rozpustíme maslo. Cibuľu a papriku dusíme 3 minúty. Rozprášte cukor a papriku a krátko restujte. Zalejeme 800 ml vody, do polievky pridáme 1 lyžičku soli, privedieme do varu a prikryté dusíme asi 15 minút.

2. Bagetu nakrájame na plátky, dáme na plech, potrieme olejom a v rúre pražíme asi 10 minút do zlatista.

3. Žeruchu nakrájame z postele. Polievku pretlačte najemno a dochuťte soľou, korením a chilli podľa chuti.

4. Tvaroh natrieme na plátky bagety. Dochutíme soľou, korením a posypeme žeruchou. Polievku poukladajte do misiek, pokvapkajte trochou oleja a podávajte s tvarohom crostini.

Tip: Polievka sa stáva ešte výdatnejšou, ak podávate vyprážané krevety.