Recept na paštétu s mäsom a pomarančmi JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 74,5 mg | (9,313%) | |
| Vitamín D | 7,3 ug | (37%) | viac |
| Vitamín E. | 15,1 mg | (126%) | |
| Vitamín K | 34,1 ug | (57%) | |
| Vitamín B₁ | 8,1 mg | (810%) | |
| Vitamín B₂ | 8,8 mg | (800%) | |
| niacín | 124,2 mg | (1 035%) | |
| Vitamín B₆ | 4,8 mg | (343%) | |
| Kyselina listová | 557 ug | (186%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 23 mg | (383%) | |
| Biotín | 148,4 ug | (330%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 88,5 ug | (2 950%) | viac |
| vitamín C | 229 mg | (241%) | |
| draslík | 4 573 mg | (114%) | viac |
| Vápnik | 396 mg | (40%) | viac |
| horčík | 370 mg | (123%) | viac |
| železo | 53,4 mg | (356%) | viac |
| jód | 92 ug | (46%) | viac |
| zinok | 44,2 mg | (553%) | viac |
| nasýtený tuk | 220,1 g | ||
| kyselina močová | 2 356 mg | ||
| cholesterolu | 2 412 mg | viac | |
| Celkový cukor | 42 g |
prísady
Prípravné kroky
Múku a studené maslo nasekáme dokopy a vymiesime s vajíčkom na hladké krehké cesto, ktoré podľa potreby premiešame v 2 lyžiciach studenej vody. Cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte ho do fólie a nechajte odležať v chladničke 1 hodinu.
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Pomaranče opláchnite horúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky. Bravčové a bravčové brucho nahrubo nakrájajte na kocky a otočte cez hrubý kotúč mlynčeka na mäso. Chlebovú roládu namočíme do vlažnej vody.
Uhorku nakrájame na malé kocky. Pečeň umyte, osušte a zbavte šliach a šupiek. Mäsovú zmes zmiešajte s dobre vytlačenou žemľou, vajcom a kyslou uhorkou a dochuťte soľou, paprikou, drvenými borievkami a ginom.
Krehké pečivo rozbalíme z fólie a na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme 2/3 pečiva na obdĺžnik. Vyložte ním vymastenú formu na bochník. Nalejte polovicu koláčovej zmesi, navrch rozložte pečeňové kocky, soľ, korenie a podlejte zvyšnou koláčovou zmesou. Rovnomerne rozložte, na vrch poukladajte plátky pomaranča ako dlaždice a okraje cesta potrite bielkom. Zvyšok cesta vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske, vykrojíme viečko cesta vhodnej veľkosti, dáme na plnku a zatlačíme. Uprostred vykrojíme kruhový vykrajovač cookie (priemer 3 cm) v strede. Povrch potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre asi 80 minút. Vyberte koláč z formy, nechajte ho vychladnúť a podávajte nakrájaný.