Recept na pečeného pstruha vo fólii - La Doi Pasi
Porcie
Vyberte počet ľudí pre ktoré chcete pripraviť tento recept a vypočítame vaše prísady
prísady:
- 4 čerstvé pstruhy
- 2 paradajky
- 2 citróny
- 1 cibuľa
- 2 vetvičky tymiánu
- 4 pramene zelenej petržlenovej vňate
- 150 ml bieleho vína
- 0 podľa chuti olivový olej
- 0 soľ a čerstvo mleté korenie
- 0 hliníková fólia
Podávame teplé, je vynikajúce!
ĎALŠIE KROKY
- Pstruh sa očistí od šupín, vyprázdni z čriev, umyje sa, potom sa mu odrežú krídla.
- Každá fólia je tvarovaná do tvaru člna, dobre vymastená olivovým olejom a položená na ňu ryby.
- Paradajky a citróny nakrájame na plátky, petržlenovú vňať dobre posekáme, cibuľu olúpeme a nakrájame.
- Na každú fóliu, okolo ryby, položte vrstvu plátkov paradajok, citrónov, cibule a posypte petržlenovou vňaťou.
- Dochutíme soľou, korením, potom posypeme tymiánom.
- Zalejte bielym vínom a fóliu opatrne uzavrite, aby sa nestratila omáčka z pečenia.
- Rybu vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia a necháme asi 20 minút. Ako pstruh môžete ozdobiť šalátom zo zeleniny podľa vášho výberu, hrachovým pyré, prírodnými zemiakmi, vyprážanou zeleninou alebo polentou. Dobrú chuť!
Pečený pstruh vo fólii: vynikajúca a zdravá kulinárska voľba!
Pstruh je tučná, sladkovodná horská ryba s predĺženým telom pokrytým malými striebornými šupinami. Jeho mäso má jemnú arómu a poskytuje základné živiny.
Pstruh je mäsožravá ryba, impozantný predátor, ktorý napáda červy, hmyz, ale aj iné druhy rýb a ich vajíčka)
Čerstvý pstruh sa vyznačuje týmito vlastnosťami: dobre zaoblené oči s priehľadnou rohovkou, lesklou a tenkou šupkou a červeno-ružové žiabre.
Aké výhody má konzumácia pstruhov pre vaše zdravie?
Je vynikajúcim zdrojom omega-3, rôznych vitamínov, minerálov a bielkovín.
Omega-3 pomáha udržiavať celistvosť bunkových membrán, reguluje krvný tlak a podporuje imunitné reakcie. Dostatočný príjem Omega-3 tiež zabraňuje výskytu neurodegeneratívnych chorôb, srdcových chorôb a depresií.
Pstruh je tiež vynikajúcim zdrojom fosforu a selénu. Tieto dva minerály sú pre telo nevyhnutné: fosfor sa podieľa na takmer všetkých metabolických procesoch v tele, najmä pri udržiavaní zdravia kostí a zubov. Je tiež považovaný za stimulátor neurologických impulzov a účinne udržuje činnosti pamäte. Na druhej strane je selén veľmi dôležitým stopovým prvkom, pretože chráni bunkové membrány pred oxidačným stresom, ktorý je výsledkom nezdravého životného štýlu.
Pstruh má navyše zvláštnosť, že obsahuje celý komplex vitamínu B. Táto skupina vitamínov je známa pre metabolizmus uhľohydrátov a bielkovín a pomáha pri pravidelnom raste tela, posilňovaní imunitného systému a udržiavaní nervových buniek.
Pstruh nie je nepriateľom vašej postavy. Počas diéty obsiahnuté bielkoviny posilnia svalovú štruktúru, pretože pôsobia ako prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla. Okrem toho je pstruh s nulovou glykemickou záťažou potravinou, ktorá nezvyšuje produkciu inzulínu.
Ako sa dá pstruh uvariť a uskladniť?
Pstruha môžeme variť v rúre celý, vyprážať, grilovať, zabaliť do alobalu, boršču alebo podusiť. V deň zakúpenia vám odporúčame jesť pstruhy. Môže sa však uchovávať v chladničke dva dni, ak je vyčistená alebo uvarená. V mrazničke môžete chovať pstruha prázdneho a dobre zabaleného do potravinovej fólie až na 3 mesiace.
Pokiaľ ide o ďalšie recepty na ryby, pozývame vás, aby ste si prečítali článok o rybacej soľanke.