Recept na plnené paradajky
Rozmýšľal som, ako nazvať tento recept, ktorý som sa naučil na kurze diétneho varenia, ktorý som navštevoval, nakoniec som zvolil najjednoduchšiu možnosť plneného paradajky. Recept sa nazýva francúzsky. Názov „Religieuse de tomate au surimi“ je daný tvarom plnených paradajok, ktoré majú na vrchu malú cherry paradajku, ktorá evokuje tvar torty Religieuse, ktorá je vo Francúzsku veľmi známa a veľmi dobrá, ešte o nej raz hovorím.
prísady
- veľké okrúhle paradajky,
- cherry paradajky v rovnakom počte s veľkými paradajkami,
- avokádo (prináša mastné kyseliny rastlinného pôvodu),
- pár tyčiniek surimi,
- olúpané malé krevety,
- 3 lyžice hrubšieho obyčajného jogurtu, ktorý tu netečie/nepoškvarený,
- lyžička horčice,
- vajce uvarené natvrdo,
- trochu citrónovej šťavy,
- soľ,
- korenie
- aromatické byliny podľa preferencie som dal zelený kôpor a pažítku
Spôsob prípravy
Niekoľko jednoduchých stravovacích zásad tohto receptu: odstrániť živočíšny tuk a priniesť rastlinný tuk, odstrániť majonézu, ale zaistiť jemnosť a chuť pomocou diétnej „majonézy“ vyrobenej z obyčajného jogurtu, vareného vaječného žĺtka alebo celého vareného vajíčka a byliniek. Neuveríte, ale táto „majonéza“ je vynikajúca a hodí sa skvele ku každému šalátu a zmesi, ktoré by vyžadovali majonézu.
Príprava: pripravte ingrediencie, veľké paradajky umyte a vyprázdnite, avokádo umyte a očistite.
Surimi tyčinky nakrájame nadrobno, avokádo nakrájame na kocky, paradajkové čiapky nakrájame tiež na malé kocky. Vo väčšej miske to všetko zmiešajte spolu s niekoľkými malými krevetami a diétnou „majonézou“. Toto je vyrobené z vajca uvareného na tvrdo, z ktorého použijeme alebo iba žĺtok alebo celé vajce ako ja, nakrájané nadrobno mixérom alebo pečivom, zmiešané s 3 lyžicami hladkého jogurtu, soľou, korením, citrónovou šťavou. a aromatické byliny. Neuveríte, aký dobrý vkus a jemnosť má.
Stierkou opatrne premiešame a podľa chuti narovnáme korením a bylinkami, pridala som kôpor a pažítku. Naplňte paradajky týmto zložením a na konci ozdobte malou cherry paradajkou. Trochu som sa pohral a pridal trochu kreviet a kolo surimi tyčinky. Pretože mi ešte zostalo zloženie, ozdobila som ním niekoľko čakankových listov, ktoré perfektne dopĺňali chuť. Pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť.