Recept na pohánkové cestoviny JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 2,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 190,5 ug | (318%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 11,6 mg | (97%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 129 ug | (43%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 4,3 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,4 ug | (80%) | viac |
| vitamín C | 28 mg | (29%) | |
| draslík | 698 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 89 mg | (9%) | viac |
| horčík | 89 mg | (30%) | viac |
| železo | 3,1 mg | (21%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,2 g | ||
| kyselina močová | 75 mg | ||
| cholesterolu | 36 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
Na začiatku cestoviny uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa návodu do al dente, potom sceďte.
Medzitým špenát umyjeme, roztriedime, natrháme na malé kúsky a scedíme. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a tretinu zelenej nakrájame na tenké krúžky, zvyšok na malé kúsky. Lososa nakrájajte na kocky 2 cm.
Teraz zohrejte wok, potom olej. Lososa v ňom na strednom ohni 2 minúty opekajte. Primiešame špenát a jarnú cibuľku, okrem zelenej. Všetko dochuťte sójovou omáčkou, premiešajte sem a tam a zahrejte.
Potom vo woku priveďte vývar do varu. Vírte v nich cestoviny a pridajte k lososovi. Dochutíme soľou, korením a posypeme zvyšnou zeleňou.