Čína vs.
Máte záujem o študijný pobyt, stáž alebo jazykový kurz vo východnej Ázii? Potom sú štipendijné programy DAAD „Jazyk a prax“ dobrou voľbou, pretože sú poskytované pre Japonsko a Čínu. Rozhodol som sa ísť do Číny a teraz som pri návšteve trochu spoznal Japonsko. V rámci malej série by som teraz rád porovnal obe krajiny. Tentokrát ide o jedlo!
Počas posledných pár mesiacov v Číne som veľa cestoval, pretože si myslím, že je to obzvlášť dobrý spôsob, ako spoznať krajinu. Počas týchto exkurzií som samozrejme „ochutnal“ aj rôzne miestne kuchyne v Číne. Stručne som porovnal, v čom sa pre mňa líšia čínska a japonská kuchyňa.
Nedávno som bol v Japonsku. Bolo jasné, že by sa mi tá krajina tak veľmi páčila. Koniec koncov, veľa z najkrajších radostí v živote pochádza z Japonska: sushi, videohry, minimalistická architektúra, Pokémon. Pre mňa je to príležitosť „nechať tieto dve krajiny konkurovať“ v rôznych kategóriách. Keďže Japonsko až tak dobre nepoznám, získavam na svoju stranu svojich korešpondentských kolegov Cindy a Dominika. Za každú kategóriu (★★★★★) sa udeľuje najviac päť bodov. Začíname obľúbenou zábavou: jedením.
Potraviny v Číne (★★★)
Čínska kuchyňa je veľmi rozmanitá, ale podľa môjho názoru z hľadiska kvality a pôvodu ingrediencií určite zostáva veľa želania. Zdravé stravovanie, t. J. Bohaté na živiny a nízky obsah cukru, je hlavnou výzvou v každodennom živote. Ale jedlo je veľmi lacné. Už pri 2 - 3 eurách toho máte na tanieri dosť.
Jedlo v Japonsku (★★★★★)
Japonská kuchyňa ponúka všetko, po čom srdce labužníka túži - za férovú cenu. Môžete nielen hodovať na fantastickom sushi, ale aj vychutnať si najlepšiu zmrzlinu Matcha na svete (na obrázku vyššie) alebo ocenený steak Wagyu. Úžasné na tom všetkom sú ceny. Naplníte sa čerstvým sushi už od 6 eur. Od 3,50 eura môžete získať vynikajúce rezancové polievky (ramen) s krehkými krevetami tempura alebo bez nich. Samozrejme, že máte preto väčšiu tendenciu konzumovať ho viac. Dominik a Cindy pochybujú o tom, že by sa v Japonsku malo dodržiavať vyvážené stravovanie a trafiť sa do grilu „všetko, čo môžete jesť“. Japonsko má jednu z najdlhších dĺžok života do 84 rokov, ktorá sa často pripisuje strave. Takže jedlo je všeobecne považované za zdravé. Dominik sa sťažuje, že nákup čerstvého ovocia a zeleniny je problematický. Za štyri paradajky zaplatíte 5 eur. Preto je doma menej varenia. Nie tak zlé, myslím si s Cindy, a najskôr si doprajeme sashimi na rybom trhu.
Môj osobný víťaz
Jednoznačne Japonsko. To je samozrejme vec vkusu v pravom slova zmysle. Pre mňa je Japonsko absolútnou Mekkou, čo sa týka jedla. Našťastie sa v Pekingu môžete vybrať aj na zjesť fantastickú japončinu. Ale môže to mať veľký rozdiel, či idete na večeru s japonskými alebo čínskymi priateľmi. Viac o tom v ďalšom príspevku. Je to o ľuďoch a kultúre.
Traja Číňania s kontrabasom
Dobrý deň pán Freudenthal,
som váš najväčší fanúšik! Tvoj názor ma jednoznačne ovplyvnil,
zrušiť svoju cestu do Číny; Ďakujem za to.
GO JAPONSKO!
Pablo
»Do budúcnosti! Do Číny! “
-
Prax v Urban Analytics v Pekingu/Číne, jazykový kurz september 2017 - december 2018