Recept na pohánkové galety s kozím syrom a reďkovkami JETE CHYTREJŠIE

Pohánkové galety s kozím syrom a reďkovkami - výdatné palacinky - krémové a slané

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Rovnako ako jej blízki príbuzní, cibuľa, pór a cesnak, má aj pažítka antibakteriálny účinok vďaka štipľavým látkam a éterickým olejom.

Galety sa tradične pripravujú s pohánkovou múkou. Ak chcete, môžete na bretónske palacinky použiť aj iné druhy múky, napríklad celozrnnú, špaldovú alebo emmer.

Vitamín A	0,5 mg	(63%)
Vitamín D	1,4 ug	(7%)	viac
Vitamín E.	1,5 mg	(13%)
Vitamín K	45,4 ug	(76%)
Vitamín B₁	0,4 mg	(40%)
Vitamín B₂	0,7 mg	(64%)
niacín	8,3 mg	(69%)
Vitamín B₆	0,6 mg	(43%)
Kyselina listová	129 ug	(43%)	viac
Kyselina pantoténová	1,8 mg	(30%)
Biotín	17,2 ug	(38%)	viac
Vitamín B₁₂	2,1 ug	(70%)	viac
vitamín C	46 mg	(48%)
draslík	859 mg	(21%)	viac
Vápnik	506 mg	(51%)	viac
horčík	81 mg	(27%)	viac
železo	3 mg	(20%)	viac
jód	29 ug	(15%)	viac
zinok	4,7 mg	(59%)	viac
nasýtený tuk	18,9 g
kyselina močová	83 mg
cholesterolu	168 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Obidve múky zmiešame s vajcami, mliekom, 150 ml studenej vody, rozpusteným maslom a soľou, kým nie sú hladké, a prikryjeme ich a necháme odpočívať asi 30 minút.

Medzitým si nakrájame syr na plátky. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme a nakrájame na jemné kolieska.

Ako šalát očistite a umyte uhorku, rozkrojte ju pozdĺžne na polovicu a lyžičkou vyškrabte semienka; polovičky nakrájame na plátky. Reďkovky očistíme a umyjeme a nakrájame na úzke kolieska. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na malé kolieska. Všetky šalátové prísady zmiešajte so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a sezamovým olejom a dochuťte soľou a korením.

Pre galety zohrejte na panvici 1 lyžičku masla. Naberačkou pridajte 1⁄4 cesta a na strednom ohni 2 - 3 minúty pečte z každej strany celkovo 4 galety. Každú galetku pokryte syrom, preložte cez okraje a posypte 1 čajovou lyžičkou sezamových semiačok.