Recept na polievkový hrniec s vareným hovädzím mäsom - systém pravítka so Sashe Walleczek

Pomalý hrniec je v súčasnosti absolútne najlepším „pomocníkom pri varení“, aký si môžete predstaviť v našej kuchyni s pravidlom. Všetko nakrájajte na plátky, vložte doň, nalejte, zabudnite na ďalších 8 až 10 hodín a potom si jednoducho vychutnajte úžasnú polievku alebo dusené mäso s tým najjemnejším mäsom, o akom môžete snívať.!

Pre 2 osoby
Tento recept zodpovedá všeobecnému pravidlu.

prísady

• asi 300 gramov hovädzieho mäsa (nie príliš tučné)
• Možno pár hovädzích kostí
• 1 žltá repa
• 1 mrkva
• 1 pór
• asi 1 prvá veľkosť zelerovej žiarovky
• 2 malé zemiaky
• 2 cukety
• 1 cibuľa
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 zväzok pažítky
• 3 ks Bobkové listy
• 6 bobúľ borievky

1. Cibuľu očistíme, nakrájame na polovicu a na panvici bez tuku ju orestujeme rezaným povrchom smerom nadol.
2. Olúpte a očistite zeleninu a potom ju nakrájajte na kúsky (vrátane cibule). Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo.
3. Do pomalého hrnca dajte všetky prísady okrem pažítky, pridajte 1,5 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti a zalejte dostatočným množstvom vody, aby ste všetko dobre zakryli (ak chcete viac vývaru, môžete hrniec naplniť po vrch).
4. Varte na „vysokej“ hodnote minimálne 5-6 hodín (8-10 hodín tiež nie je problém).
5. Vyberte mäso a nakrájajte na malé kocky. Podávame posypané pažítkou.

Poznámka: Polievka sa dá tiež dobre zmraziť!

---