Recept na polievku z čiernej reďkovky EDEKA

Vyskúšajte náš recept na polievku z čiernej reďkovky s múčnymi zemiakmi a trochou bieleho vína - vegetariánske a vynikajúce!

• Na polievku:
• 400 g zemiakov, múčne varenie
• 150 g reďkovky, čierna
• 1 strúčik cesnaku
• 50 g cibule
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• soľ
• korenie
• 80 ml bieleho vína, suché
• 700 ml zeleninový vývar
• 200 g taveného syra
• 1 striekanie citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica pažítky

Zemiaky a reďkovky ošúpeme a obe nakrájame na malé kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a cibuľu.

Olej zohrejte v primerane veľkej kastróle. Potrieme v ňom cesnak a cibuľu do bezfarebného stavu, pridáme zemiaky a reďkovku, krátko ich potíme. Soľ a korenie. Deglazujte vínom a nechajte zovrieť, kým sa tekutina neodparí. Zalejeme vývarom a dusíme prikryté asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku jemne rozmixujte na tyčovom mixéri. Pridajte tavený syr a za stáleho miešania roztopte v polievke, vmiešajte citrónovú šťavu a opäť dochuťte. Rozsypte pažítku.

Reďkovku ošúpte a nakrájajte na veľmi jemné prúžky. V malom kastróle rozohrejte olej a po častiach na ňom opečte reďkovkové pásiky, zdvihnite ho štrbinovou lyžicou a sceďte na papierových utierkach, mierne osoľte.

---