Recept na proso šalát JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín K | 33 ug | (55%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 82 ug | (27%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 7 ug | (16%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 83 mg | (87%) | |
| draslík | 666 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 146 mg | (15%) | viac |
| horčík | 72 mg | (24%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,7 g | ||
| kyselina močová | 57 mg | ||
| cholesterolu | 43 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Proso opláchnite teplé a studené, zeleninový vývar priveďte k varu, potom duste na miernom ohni 5-10 minút a na vypnutom sporáku nechajte napučať.
Potom mrkvu a zeler očistíme, umyjeme, tenko olúpeme a nahrubo nastrúhame.
Teraz očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a papriku a nakrájame na jemné pásiky.
Crème fraîche dochutíme citrónovou šťavou, koriandrom, kari korením, rascou a prípadne morskou soľou.
Šalátový dresing zmiešame so zeleninou a preložíme do vychladnutého prosa.