UA-BW detská výživa Sдuglings- u

Monitorovanie

• Ako to ovládame?
• Výstavba potravinového dozoru v BaWь
• Zavedenie dohľadu nad zdravím zvierat v BaWь
• Zavedenie monitoringu pitnej vody v BaWь
• Sťažnosti spotrebiteľov

Informačný materiál

služba

• Ponuky
• Pracovné ponuky
• Školenie chemičky potravín
• Archivované príspevky
• RSS zdroj

Doris Metschies (CVUA Freiburg)

Potraviny pre kojencov do 12 mesiacov a pre batoľatá od 1 do 3 rokov sú určené pre citlivú skupinu spotrebiteľov. Rýchly rast a vývoj dojčiat a malých detí kladie vysoké požiadavky na ich výživu. S vekom sa menia výživové požiadavky a potreby. Pre zdravé deti a batoľatá sa rozlišujú nasledujúce skupiny produktov:

Tieto skupiny výrobkov sú veľmi prísne regulované na ochranu najmenších spotrebiteľov. VO (EÚ) 609/2013 a nariadenia na ňom založené, ako aj vyhláška DietV obsahujú ustanovenia o zložení, VO (EG) 1881/2006 o kontaminujúcich látkach a VO (EG) 1924/2006 o používaní informácií o výživovej hodnote a zdraví.

Čo sa skúma v potravinách pre batoľatá a batoľatá?

Pre citlivú skupinu dojčiat a malých detí môžu kontaminanty, mikrobiologická kontaminácia, ako aj nesprávne dávkované alebo chýbajúce živiny predstavovať riziko.

Centrálne laboratórium pre kojencov a batoľatá na CVUA Freiburg kontroluje, či sa dodržiavajú rozsiahle predpisy o zložení a označovaní. U výrobkov sa náhodne kontroluje obsah hlavných živín, bielkovín, tukov, esenciálnych mastných kyselín, sacharidov (cukru), vitamínov a minerálov. Získané výsledky sa používajú na kontrolu súladu s materiálovými požiadavkami, ako aj s údajmi o výživovej hodnote a prípadne s podmienkami použitia pre výživové a zdravotné tvrdenia.

Pri testovaní zvyškov pesticídov alebo kontaminantov, ako sú dusičnany, mykotoxíny, dioxíny, PAH, ťažké kovy, melamín, furán, 3-MCPD, akrylamid, pyrolizidínové alkaloidy alebo tropánové alkaloidy, CVUA Freiburg úzko spolupracuje s ďalšími laboratóriami vyšetrovacích kancelárií Bádenska-Württemberska v Karlsruhe, Stuttgarte a Sigmaringen spolu.

Spektrum završujú mikrobiologické testy a testy na alergény, lepok a GMO.

Úradné kontroly sledujú kontroly na mieste v zmysle preventívnej ochrany spotrebiteľa. Výrobcovia sú navyše povinní vykonávať svoje vlastné kontroly ako súčasť svojej náležitej starostlivosti. Pokiaľ ide o zloženie, vysoké požiadavky stanovené zákonodarcom na potraviny pre kojencov a malé deti sú všeobecne splnené.

Aké informácie by mali byť na štítku?

Okrem povinných prvkov označovania, ako je zoznam zložiek, označenie alergénov, informácie o výrobcovi, dátum minimálnej trvanlivosti a údaje o výživovej hodnote, musia byť uvedené aj prvky označovania špecifické pre výrobok.

Napríklad v prípade počiatočnej dojčenskej výživy sa vyžaduje údaj o nadradenosti dojčenia, ktorý je označený ako „dôležité“. Naproti tomu obrázky dojčiat alebo informácie, ktoré odrádzajú od dojčenia, sa nemusia použiť. Akákoľvek reklama, ktorá predstavuje počiatočnú dojčenskú výživu alebo následnú dojčenskú výživu ako rovnocenné alebo dokonca lepšie ako materské mlieko, je zakázaná.