Recept na quinoa ryžový puding (s nízkym obsahom sacharidov), kuchynskí bohovia

Ryžový puding v novom šate: Quinoa hrá v tomto recepte hlavnú úlohu. Úžasne krémové a ovocné energetické raňajky s nízkym obsahom sacharidov

ryžový

Informácie o recepte

prísady

  • 100 g malín (alternatívne mrazené maliny)
  • 100 g quinoa
  • 300 ml mandľového nápoja
  • 1 štipka škoricového prášku
  • 2 lyžice mandľových vločiek
  • 2 lyžice kokosových vločiek
  • 2 lyžice tekutého medu (podľa chuti)

príprava

  1. Maliny roztriedte, opatrne umyte a sceďte
    nechajte (rozmrazte mrazené bobule podľa pokynov na obale). Vložte quinou do cedidla a dôkladne ich opláchnite studenou vodou (pozri tip).
  2. Vložte granule s mandľovým nápojom a škoricou do hrnca a na miernom ohni ich priveďte k varu. Prikryjeme a quinou na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Stiahnite sporák a nechajte ho v hrnci asi 10 minút máčať.
  3. Zložte quinoa kašu do dvoch misiek. Každý posypte 1 lyžicou mandlí vo vločkách a 1 lyžicou kokosových vločiek a
    ozdobíme malinami. Kašu podľa želania pokvapkáme 1 lyžicou medu a podávame.

Semená líščej rastliny boli v Južnej Amerike základnou potravinou už tisíce rokov. Niet sa čomu čudovať: Obsahujú veľa rastlinných bielkovín, sacharidov s dlhým reťazcom, dostatok vlákniny a vďaka nízkemu glykemickému indexu zvyšujú hladinu cukru v krvi len pomaly. To všetko robí z quinoa zdravú alternatívu k ryži. Pred varením je však potrebné malé zrná starostlivo opláchnuť studenou vodou, aby sa z škrupiny odstránili horké látky. Kašu z quinoa je možné predvariť a odniesť. Potom si ho môžete vychutnať studené alebo zohriate s trochou mandľového nápoja. Namiesto malín sa k nej dobre hodia aj čerešne alebo černice (čerstvé alebo mrazené).

Máte chuť na ešte viac receptov s quinoa? Potom vyskúšajte recept na šalát z quinoa z kuchárskej knihy GU „Vychutnajte si vegetariánske jedlo“ na ľahké jedlo v horúcich letných dňoch.