Recept na ražniči EDEKA

Typicky orientálne: náš recept na ražniči s pikantným marinovaným, grilovaným jahňacím mäsom. K tomu sa podáva jemný mätový dip.

ražniči

  • Na mätový dip
  • 200 g jogurtu
  • 1 limetku, kôru a šťavu
  • trochu olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 0,5 zväzku mäty
  • Na špízy
  • 800 g jahňacieho lososa
  • 1 chilli paprička
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 citrón vrátane šťavy a kôry
  • 40 ml olivového oleja
  • 1 štipka soli, hrubá
  • 1 štipka korenia
  • 1 zväzok petržlenovej vňate

Jahňacie mäso nakrájajte na kúsky a vložte do misy.

Čili očistite, nakrájajte nadrobno a pridajte k jahňacine. Cesnak najemno nasekáme a pridáme do misy. Zmiešajte s kmínom, kôrou a šťavou z citróna a olivového oleja. Dochutíme soľou a korením. Necháme marinovať 10-15 minút.

Ošúpte alebo nakrájajte petržlenovú vňať.

Vložte jogurt do misy, dochuťte limetkovou kôrou a limetkovou šťavou. Pridajte trochu olivového oleja, soľ a korenie. Mätu nakrájame na jemné pásiky a tiež pridáme.

Na kovový špíz napichnite štyri kúsky marinovaného mäsa. Zalejeme to olivovým olejom. Špízy grilujte na rozpálenom grile alebo na grilovacej panvici z každej strany 2 - 3 minúty. Otočte iba raz.

Kebabové špízy ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s mätovým dipom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na ražniči: jedlo z orientálneho grilu

Recept na ražniči pochádza z našej zbierky orientálnych receptov. Je to turecké alebo arabské jedlo, a to grilovací špíz z marinovaného jahňacieho mäsa s paprikou a rôznymi koreninami. Ako originál sa väčšinou používa nízkotučné mäso z stehna alebo pliecka, ktoré je nakrájané na kocky a namočené na niekoľko hodín do olivového oleja, mlieka, nastrúhanej cibule alebo šťavy z cibule a tiež do soli a korenia. Podľa receptúry sa pridáva cesnak, kmín, škorica, kajenské korenie, tymián a mäta. Pre náš recept na ražniči je k dispozícii jahňací losos marinovaný s chilli, cesnakom, rascou a citrónom. Potom kúsky mäsa prichádzajú na kovové špízy a vyprážajú sa na grile alebo na panvici. Je dôležité, aby ste špajle zo surového mäsa dali ešte dosť času na to, aby ste ich nakvapkali do chladničky - vďaka tomu budú obzvlášť jemné. Na druhej strane pre náš recept Köfte použijete šťavnaté mleté ​​jahňacie mäso.

Chlebové placky plnené hydinou alebo vegetariánske

Môžete si pripraviť nielen náš ražniči s jahňacím alebo hovädzím mäsom, ale aj s kuracím mäsom. Náš recept na hydinový kebab môžete uviesť do praxe za pouhých 35 minút, ak použijete vopred nastrúhané a marinované mäso. V opačnom prípade môžete kuracie prsia nakrájať na kocky a cez noc ich namočiť do olivového oleja, nasekaného cesnaku a paprikového prášku. Naplňte kebab zeleninou podľa želania, napríklad mrkvovými tyčinkami, pásikmi červenej kapusty, plátkami uhorky a šalátom. K omáčke potrebujete jogurt a výber korenia. Odporúčame cesnak, limetkovú šťavu a nastrúhanú limetkovú kôru. Náš recept na teľacie mäso v pita chlebe prinesie vášmu stolu nádych orientu.

Sypký chlieb ponúka mnoho ďalších možností podávania, vrátane mnohých vegetariánskych jedál: Vyskúšajte napríklad pita chleby plnené ovčím syrom alebo seitan! Ako dip je vhodná humusová, sezamová alebo čili omáčka. Najlepšie je zabezpečiť svojim hosťom rôzne prísady, aby si mohli sami vybrať!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete