Recept na rezancové a kuracie polievky JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín K | 32,1 ug | (54%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 41,3 mg | (344%) | |
| Vitamín B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Kyselina listová | 85 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotín | 10,6 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 45 mg | (47%) | |
| draslík | 1 398 mg | (35%) | viac |
| Vápnik | 136 mg | (14%) | viac |
| horčík | 115 mg | (38%) | viac |
| železo | 4,4 mg | (29%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 3,7 mg | (46%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,7 g | ||
| kyselina močová | 510 mg | ||
| cholesterolu | 155 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Kurča položíme na vrch studenou vodou a na vysokom ohni privedieme k varu. Keď vrie, odstráňte penu. Pridajte paradajkový pretlak, korenie, soľ, zázvor a cesnak. Zeleninu očistite, ošúpte a podľa potreby nahrubo nasekajte a pridajte do polievky. Dusíme ich na miernom ohni, do polovice zakryté, asi 45 - 60 minút, kým sa kuracie mäso neprepečie. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska.
Chilli papričky umyjeme, pozdĺžne nakrájame, odstránime z nich jadierka, odstránime bielu vnútornú šupku a nadrobno nakrájame na kocky.
Tesne pred podávaním uvaríme rezance zvlášť s trochou polievky. Keď je kura hotové, vyberte ho z polievky. Polievku precedíme, opatrne, aby sa nezakalila. Z kurčaťa odstráňte kožu a väčšie kosti. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Vložte kúsky mäsa a cestoviny do polievkovej misy. Krátko zohrejeme jarnú cibuľku a chilli a pridáme k mäsu. Naberieme na ňu horúcu polievku a posypeme nadrobno nakrájaným koriandrom.