Recept na rolku Hilda EDEKA
Dlhodobý hit na každom adventnom stole a chrumkavá pochúťka pre každú príležitosť: S našim receptom na rožky Hilda si teraz môžete upiecť populárny dvojitý sušienku s ovocným džemom!
- Hilda rolky:
- 300 g pšeničnej múky (typ 550)
- 125 g cukru
- 1 vajce
- 150 g masla, studené
- 200 g malinového želé
- 1 vaječný bielok
- 3 lyžice kryštálového cukru
Rezačka vĺn, okrúhla (priemer približne 10 cm)
Na rolky Hilda prepasírujte pšeničnú múku a spolu s cukrom, vajíčkom a studeným maslom prepracujte na pevné cesto. Cesto vytvarujte do dvoch guličiek, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
Prvú guľu cesta hrúbky 3 mm vyvaľkajte na pracovnej doske vysypanej múkou. Cesto vykrojíme rezačkou na guľaté vlny. Okrúhle cesto na sušienky položte na plech vyložený pergamenom.
Druhé cesto rozvaľkajte, tiež na pracovnej doske vysypanej múkou, hrúbky 3 mm a vykrajujte kolieska, aby vzniklo rovnaké množstvo sušienok. Pomocou oveľa menšej okrúhlej frézy vyrežte dieru v strede každej sušienky. Sušienky na plechu opatrne potrieme trochou vody a na vrch dáme druhý sušienok.
Džem premiešame s 3 lyžicami horúcej vody a ak je to potrebné, prepasírujeme cez sitko, aby sa oddelili malé semiačka. Nalejte lekvár do otvoru, ktorý vytvorili sušienky.
Rolky Hilda pečieme vo vyhriatej rúre na 165 ° C 12-15 minút, kým nie sú svetlo zlatohnedé.
Porazte vaječný bielok so štyrmi lyžicami vody a potrite ním ešte horúce buchty Hilda. Ihneď posypeme kryštálovým cukrom. Dajte pozor, aby na džeme skončilo čo najmenej cukru. Džem alebo džem medzi dvoma polovicami cesta je samozrejme vždy chutný. Ďalšie dôkazy: naše linecké oblátky.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
Hildabrötchen: dvojitý sušienka s lekvárovou plnkou
Či už ako malá maškrta medzi tým, slávnostné torty na Vianoce alebo dokonca ako sladký darček: Domáce rohlíky Hilda nielen rozžiaria detské oči. Maslové krehké sušienky s jadrom sladkého džemu chutia rovnako veľkým aj malým znalcom.
A: Sušienky okrem svojej chuti zabodujú aj svojím nezameniteľným vzhľadom. Tieto lahodné pútače očí zušľachťujú každý banketový stôl.
S našim jednoduchým receptom na sušienky môžete nadčasovú pečivovú špecialitu upiecť iba v niekoľkých jednoduchých krokoch. Takže aj ako neskúsený hobby pekár môžete bezpečne pristupovať k tomuto receptu.
Tip: Malinový džem nahraďte inými ovocnými nátierkami podľa svojej chuti. Vhodné aj: ríbezľový, jahodový a marhuľový džem. Granulovaný cukor, ktorým sú sušienky zdobené, je možné nahradiť aj práškovým cukrom.
Hildabrötchen: Keksík s mnohými menami
Ako už bolo spomenuté, rohlíky Hilda sa v tejto krajine považujú za klasické vianočné pečivo. V skutočnosti si pečivo pochutnávajú po celý rok v krajine pôvodu. Tam je to známe aj pod iným menom. Menovite: linecké oči. Dvojité sušienky sú tradičným rakúskym pečivom, ktoré je známe a milované ďaleko za hranicami krajiny. V súlade s tým majú súbory cookie tiež veľa regionálnych názvov. V tejto krajine a vo Švajčiarsku si ich pochutnávajú ako rožky alebo darebáci Hildy. Užitočné informácie: V pôvodnom recepte je krehké pečivo zušľachtené mandľami.
Tip: Pre optimálne krehké pečivo používajte maslo a vajíčko čerstvé z chladničky. Cesto sa dá spracovať iba hladko so studenými prísadami.
Mimochodom: Ďalším tradičným pečivom na báze krehkého cesta, ktoré by ste určite mali vyskúšať, je naša lahodná hanzúra. A naše husárske šišky s ovocnou náplňou by nemali chýbať ako klasika vo vašej vianočnej pekárni!
Toto je najlepší spôsob ukladania vašich roliek Hilda
Aby ste mohli čo najdlhšie papať svoje domáce rožky Hilda podľa babičkinho receptu, uložte ich do plastových alebo kovových nádob, ktoré je možné zapečatiť. Uistite sa, že nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu a že sú skladované pri izbovej teplote. Týmto spôsobom sa dá pečivo ľahko uchovať až tri týždne. Extra tip: Ak sušienky tvrdnú, vložte do formy na sušienky na deň jablkový klin.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete