Recept na rybie guľky EDEKA

Doprajte si rafinované občerstvenie ako pri mori: Vyskúšajte náš recept na pikantné rybie guľky z filé z tresky, cesnaku, vajec a strúhanky na pikantnom kyslom krémovom dipe s crème fraiche a pumpernickelom!

• Pre dip z kyslej smotany:
• 6 stoniek kôpru
• 1 cibuľa, červená
• 120 g jablka
• 140 g kyslej smotany
• 60 g crème fraîche
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 plátok pumpernickelu
• 3 lyžice slnečnicového oleja
• soľ
• korenie

• Pre rybie guľky:
• 2 stopky petržlenovej vňate plochého listu
• 2 jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 600 g filé z tresky
• 1 malé vajce
• 3 lyžice strúhanky
• soľ
• korenie

Otrhajte petržlenové listy, nahrubo nasekajte s jarnou cibuľkou. Olúpte a nakrájajte cesnak. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na ňom osmažte cesnak do zlatista, vyberte ho. Tresku nakrájame na kocky.

Všetko spolu s vajcom a strúhankou nahrubo nasekáme v kuchynskom robote. Zmes osolíme, okoreníme, vytvarujeme z nej cca 16 guličiek, zakryjeme a necháme cca 30 minút odstáť v chladničke.

Otrhajte hroty kôpru a nahrubo ho nasekajte. Olúpte červenú cibuľu. Jablká nastrúhajte a obe nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte kyslú smotanu, crème fraîche a citrónovú šťavu. Primiešajte pripravené suroviny. Dochutíme soľou a korením. Nahrubo nasekáme pumpernickel.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej. Na ňom na strednom až silnom ohni guľky osmažte asi 8 minút do zlatista, vyberte ich a sceďte na kuchynskom papieri. Guličky podávame s dipom z kyslej smotany. Podávame posypané pumperniklom.

Tip: Vyskúšajte náš recept na vynikajúce vyprážané slede, ďalšie vynikajúce recepty so sleďmi, skvelé jedlá s pangasiusom a naše dánske recepty.

---