Recept na šalát z bielej kapusty Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie

Biela kapusta je lacná zelenina a poskytuje tiež veľa vlákniny, ako aj množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.

kapusty

Namiesto Kapusta iba na guláš alebo k jednému kapustová polievka na spracovanie, dá sa z neho aj chutný šalát zo surového ovocia a zeleniny vykúzliť. Pre lepšiu toleranciu Biela kapusta predtým blanšírovaný.

Zloženie:

  • 400 g bielej kapusty (asi ½ hlávky)
  • 100 ml mlieka
  • 4 žĺtky
  • 1 čajová lyžička horčice (mierne)
  • Ocot z bieleho vína
  • Tabasco, sójová omáčka
  • Papriková soľ
  • nejaké semená mletého rasce
  • 1 ČL cukru

Bielu kapustu očistíme a nakrájame na dve štvrtiny. Potom odstráňte stopku a kapustu nakrájajte alebo nakrájajte na jemno. Nadrobno nakrájanú kapustu dáme do kastróla s vriacou osolenou vodou a asi 2 minúty blanšírujeme.

Potom ihneď vodu zlejte, blanšírovanú kapustu vložte do sitka a krátko prepláchnite pod studenou vodou. Scedíme a necháme vychladnúť. Na zálievku rozšľaháme vareškou spolu žĺtky, horčicu, cukor, korenie, soľ a mlieko a vo vodnom kúpeli šľaháme do krémova. Dochutíme octom, tabaskom, niekoľkými postriekanými sójovými omáčkami, rascou, soľou a korením a zálievku preložíme do šalátu. Najlepšie je nechať šalát niekoľko hodín odležať, aby ste dosiahli optimálnu chuť.

Ak nemáte radi rascu, môžete ju vynechať. Semená kmínu majú uľahčiť trávenie kapusty a pôsobiť proti plynom.