Recept na šalát z čerstvej fazule

Všetky druhy fazule sú veľmi zdravé a s vysokým obsahom vlákniny, ktoré by v zdravej výžive nemali chýbať. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že fazuľa môže znížiť riziko rôznych druhov rakoviny. Fazuľa je tiež dobrým jedlom proti vysokej hladine cholesterolu. Ale sú vynikajúce aj na chudnutie. S malou hmotnosťou fazuľa poskytuje veľa vlákniny, bielkovín a draslíka, má však nízky obsah tukov a sacharidov.

Všetci vieme konzervované fazule. Čo však môžete vykúzliť napríklad z čerstvých fazuliek? Aby som vám uľahčil začatie tohto jedla, mám tu recept na jedno šalát z čerstvej fazule pre teba. Môžete to jesť napríklad k rybám alebo kúsku nízkotučného mäsa. Alebo to skombinujete s trochou chleba.

Ingrediencie pre 2 porcie:

  • 500 g fazule
  • 1 cibuľa
  • asi 500 ml zeleninového vývaru
  • 3 lyžice octu
  • 1 ČL cukru
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice oleja (olivový alebo slnečnicový)
  • trochu korenia
  • nejaký muškátový oriešok

čerstvej fazule

Príprava:

V prvom kroku sa fazuľa umyje, konce sa odrežú a potom sa nakrájajú na pásiky. Cibuľa sa potom naseká. V dostatočne veľkom kastróle privedieme do varu pol litra vody a potom pridáme zeleninový vývar (prášok), 2 lyžice octu a cukor. Potom nastupujú fazule a cibuľa, ktoré sa varia alebo varia asi 10 - 12 minút.
Po uplynutí tejto doby sa fazuľa a cibuľa scedia cez sitko a potom sa dajú do misy. Tam sa pridá soľ, zvyšok octu, olej, korenie a muškátový oriešok. A čerstvý a zdravý fazuľový šalát je hotový.

Tip: Tento šalát chutí najlepšie, keď ho necháte trochu strmý.

Nutričná hodnota: 1 porcia tohto šalátu má asi 190 kcal.