Recept na šašlik na grilovanej vode na minerálnej vode
Grilovanie bravčového mäsa na minerálnej vode je pravdepodobne najjednoduchší, najlacnejší a najužitočnejší spôsob marinovania bravčového mäsa na výrobu chutných a šťavnatých kebabov.
Na prípravu mäsa na grilovanie pomocou tejto metódy potrebujete iba 15 minút a minimálnu sadu vecí, vrátane vybraného bravčového mäsa, cibule, soli, suchého korenia a fľaše bežnej pitnej vody s plynom. Tajomstvo prípravy lahodného grilu na minerálnej vode spočíva v tom, že bublinky oxidu uhličitého z vody prenikajú do mäsových vlákien, čiastočne ich rozkladajú a uvoľňujú štruktúru svalového tkaniva, vďaka čomu je bravčové mäso mäkké, ľahko sa žuje a má neobvykle šťavnatú chuť.
Sýtená pitná voda navyše tomuto mäsovému pokrmu nepridáva žiadne cudzie odtiene, takže si môžete naplno vychutnať pravú chuť prírodného bravčového mäsa.
Gril na minerálnej vode pripravený podľa tohto jednoduchého receptu má nielen nepopierateľné chuťové vlastnosti, ale možno ho považovať aj za o niečo diétnejšie jedlo ako napríklad gril nakladaný na kefíre alebo majonéze, pretože perlivá voda nepridáva ďalšie kalórie.
A hoci sa bravčové špízy v zásade nedajú vysledovať k nízkokalorickým jedlám na chudnutie a zdravý životný štýl, na rozdiel od morčacích špízov to môže byť dobrá správa pre milovníkov stolovania vonku. Som si istý, že malá časť kvalitného, aj keď mastného mäsa, prinesie úžitok tým, ktorí kvôli svojmu zdravotnému stavu nemajú závažné kontraindikácie, pretože telu dodávajú veľa bielkovín, železa a aminokyselín a nadbytočná zelenina adsorbuje zelenú a zeleninu, ktorá je v črevách. byť zjedený .
Šťavnaté a aromatické grilovanie na minerálnej vode je jedným z najlepších spôsobov prípravy bravčového mäsa na grile, vďaka ktorému bude obyčajný piknik najjasnejšou a najpamätnejšou letnou udalosťou.!
Na varenie bravčových špízov na minerálnej vode potrebujete iba niekoľko jednoduchých surovín - chladenú bravčovú krkovičku, pár cibule, obyčajnú pitnú vodu s plynom, soľou a vhodné dochucovadlá.
Dôležité! Správne vybrané mäso vám zaručuje vynikajúcu chuť a jemnú konzistenciu kebabu. K tomuto procesu preto musíte pristupovať čo najzodpovednejšie.
Bravčové mäso na grilovanie by malo byť veľmi čerstvé a nemrazené. Aj bez marinády dostanete do úst šťavnaté a topiace sa jedlo. Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že mäso obsahuje vrstvy tuku, ktoré sa topia v ohni a dodávajú kebabu charakteristickú dychberúcu chuť. Preto sa tučná bravčová krkovička považuje za ideálne mäso na varenie kebabov.
Bravčové mäso dobre opláchnite a nakrájajte na veľké kocky rovnakej veľkosti. Mali by ste vystrihnúť biele oblasti spojivového tkaniva a veľkú akumuláciu tuku, pretože tuk bude horieť a kvapkať, vznietiť uhlíky a hroziť spálením kebabu.
3. Cibuľové kolieska ošúpte a nakrájajte.
Ak neplánujete dať cibuľu na špajle spolu s mäsom, lepšie ich nakrájajte na štvrťkruhy, aby pri marinovaní mäsa pridali čo najviac šťavy.
4. Mäso a cibuľu dajte do priestrannej misy a posypte soľou a korením na grilovanie.
Komplexné korenie na grilovanie je dnes možné kúpiť v každom obchode, ale ja osobne najradšej beriem všetko potrebné korenie na trh, kde predajcovia na požiadanie vždy vyzdvihnú tú správnu zmes bez soli, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok.
Korenie v obchode už väčšinou obsahuje soľ. Preto musíte opatrne pridať kebab, snažte sa nepreháňať to alebo pokaziť mäso.
5. Všetko zalejte perlivou vodou a rukami poriadne premiešajte. Potom mäso zakryte a odložte na niekoľko hodín do chladničky, aby ste ho mohli marinovať. Najlepšie v noci.
6.
Mäso preložíme na špajle a zo všetkých strán opekáme na rozpálených uhlíkoch 10-15 minút. Keďže bravčové mäso musí byť úplne vyprážané, ale nie vysušené, môžete z času na čas najpevnejšie kúsky prepichnúť nožom a variť, kým v strede nebude ružový džús.
Poradenstvo! Cibuľa, ktorá zostane v marináde, môže byť dobrou prílohou ku grilovaniu, ak ju opečiete na špajli s mäsom.
Na špíz by však mali byť zarovnané len malé a poriadne hrubé cibuľové krúžky, inak by cibuľa rýchlo pripálila a zmenila sa na úplne nejedlú látku.
Výnimočne chutné, jemné a šťavnaté bravčové špízy na minerálnej vode sú pripravené! Musí sa podávať s čerstvými mladými uhorkami, paradajkami a inými bylinkami, ktoré nájdete na najbližšom trhu alebo vo vlastnej záhrade.