Recept na slaninové palacinky EDEKA

Pokiaľ ide o palacinky, názory sa rôznia: niekto uprednostňuje sladkú palacinkovú náplň, iný zas výdatnú. Náš recept na slaninovú palacinku kombinuje tieto dva svety chutí so slaninou, rukolou a malinami.

recept

  • Na slaninové placky:
  • 200 g bravčového brucha
  • 150 g pšeničnej múky
  • 250 g plnotučného mlieka
  • 2 vajce
  • Na šalát:
  • 200 g rukoly
  • 0,5 lyžičky horčice
  • 100 g malín
  • 30 ml balzamikového octu
  • 90 ml repkového oleja
  • 20 g cukru, hnedý
  • 1 štipku jodidovanej soli
  • 1 štipka korenia, zafarbená

Najskôr nakrájajte slaninu na jemné prúžky. Potom dobre premiešame mlieko s múkou a pridáme vajcia. Pridáme cukor a lyžicu oleja a opäť energicky miešame, kým nám nevznikne hladké cesto bez hrudiek.

Šalát umyte. Vyčistite bobule a nakrájajte na malé kocky. Bobule a rukolu spolu zmiešajte v miske a odložte bokom.

Na zálievku natiahnite olej, horčicu a balzamikový ocot spolu s tyčovým mixérom. Dochutíme soľou, korením a cukrom

Zahrejte obalenú panvicu (strednú teplotu). Vložte slaninu do panvice a nakrájajte ju. Potom ho vyberte z panvice.

Panvicu vytrieme papierovou utierkou a ohrejeme na palacinky. Namočte trochu kuchynského papiera s olejom a potrite ním horúcu panvicu.

Cesto rovnomerne rozložte v panvici a vytvorte peknú okrúhlu palacinku. Na cesto v panvici natrieme slaninu z kože a placku otočíme, keď je spodná strana zlatožltá.

Nakoniec šalát polejeme zálievkou, všetko spolu premiešame a poukladáme na tanier s plackami a podávame.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na slaninovú placku: medzi slaným a sladkým

Palacinky nenechajú nikoho ľahostajným: placky sú vždy populárne, či už starí alebo mladí, či už sú vegetariáni alebo jedia mäso, či už majú chuť na sladké alebo ktokoľvek, kto to má rád výdatné. Najlepšie na jedle je neuveriteľná rozmanitosť a ľahká príprava. Pri troche cviku sa základné cesto z vajec, múky a mlieka vydarí aj bez merania alebo váženia. Musíte sa len ubezpečiť, že cesto získa požadovanú konzistenciu, pretože iba tak sa dajú upiecť pekné, tenké palacinky. Ak je príliš tekuté, cesto nebude správne tuhnúť, ak bude príliš tuhé, nebude sa dostatočne rozotierať v panvici a palacinka bude príliš hustá.

Hlavnou úlohou v palacinkových jedlách, rovnako ako v našom recepte na slaninovú palacinku, nie je samotná palacinka, ale väčšinou lahodná náplň alebo poleva. Náš recept na slaninovú palacinku sa spolieha na prekvapivú chuťovú kombináciu sladkého a slaného s pikantnou slaninou, chrumkavou rukolou a aromatickými malinami. Vašej kulinárskej tvorivosti sa medze nekladú: od bolonskej omáčky cez šunku a syr až po jablkovú omáčku alebo slivkový kompót, máte na výber! Načerpajte inšpiráciu v našich receptoch na palacinky a vytvorte si vlastné obľúbené jedlo s lahodnými tenkými plochými chlebmi - napríklad ako výdatný variant s jogurtovým paradajkovým dipom. Náš slaninový džem je tiež ideálny na rafináciu a je tiež aromatický na úplne novej úrovni.

Palacinky z celého sveta: Recepty z celého sveta

Rôzne spôsoby prípravy palaciniek, napríklad náš neobvyklý recept na palacinky zo slaniny, sú nielen tradičné v Nemecku. Takmer všade na svete existujú porovnateľné jedlá, ktoré sú niekedy výdatné, niekedy sladké, niekedy s mäsom, niekedy vegetariánske so zeleninou, niekedy mimoriadne riedke, niekedy mimoriadne husté.

Napríklad vo Francúzsku majú ľudia radi oblátky s tenkým plátkom, pre ktoré sa v Bretónsku používajú ich vlastné liatinové panvice. Známy je samozrejme flambovaný Crêpe Suzette s oranžovým likérom. U našich susedov v Rakúsku sú palacinky obľúbené najmä ako dezert. Tu zvyčajne do cesta pridáte trochu rozpusteného masla. Vo Švédsku existuje ďalší variant toho, ako sa dá s palacinkami vykúzliť lahodný dezert: Rovnako ako v našom recepte na palacinkové koláče, lokše sú naskladané a naplnené lahodným krémom. Ruské bliny sa tradične vyrábajú z kvasníc, patria však do rodiny palaciniek. Americké palacinky, ktoré sa konzumujú poliate sirupom, sú tiež vzdušné, nadýchané a husté.

Uvidíte, od extravagantného receptu na slaninovú placku až po klasickú domácu kuchyňu, s palacinkami a ich variáciami môžete vždy vytvoriť niečo nové.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete