Recept na slaninové palacinky s nekonečnými receptami na pomarančový šalát

Recept pre 4 osoby od Siggi Reitza z vidieckeho hostinca „Zum Löwen“ v Hasselbachu.

palacinky

Zloženie:

  • 16 plátkov slaniny
  • 6 vajec
  • 3 lyžice múky
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 50 ml perlivej vody
  • 200 ml mlieka
  • 1 štipku cukru
  • petržlen
  • trochu oleja na vyprážanie
  • 1 hlavný šalát
  • 1 zväzok pažítky
  • 2 pomaranče
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 300 g smotanového jogurtu
  • soľ a korenie
  • 2 štipky cukru

Príprava:

Vajcia oddeľte a bielky zbierajte v samostatnej miske.

Žĺtky vymiešame s múkou, perlivou vodou, soľou a mliekom na husté cesto. Vložte cukor do bielka, vyšľahajte ho dotuha. Potom preložíme do vaječného žĺtka. Potom na strednom ohni rozohrejeme panvicu s olejom.

Na panvicu dajte štyri plátky šunky na jednu porciu a krátko ich opečte z oboch strán. Potom ho opäť vyberte z panvice.

Vložte jednu alebo dve naberačky cesta na palacinky na tú istú panvicu a na cesto poukladajte opečené plátky slaniny a trochu stlačte. Asi po piatich minútach placku otočíme a pečieme z druhej strany ďalších päť minút.

Placky pečieme z oboch strán do zlatista a zohrejeme v rúre. To isté urobte so zvyškom surovín. Palacinky posypte na kúsky nasekanou petržlenovou vňaťou.

tip: Pečieme najlepšie na dvoch alebo jednej veľkej panvici.

Endúrny šalát očistite a odstráňte silnú stopku. Listy umyte v studenej vode a odstreďte. Šalát nakrájajte na pásy široké jeden a pol centimetra. Pažítku nakrájame na jemné kolieska.

Pomaranče olúpte ostrým nožom tak, aby bola biela šupka úplne odstránená. Vystrihnite ovocné filé medzi oddeľujúcimi sa šupkami a šťavu zbierajte do misky. V miske zmiešajte štyri až šesť lyžíc pomarančového džúsu, citrónovej šťavy a smotanového jogurtu. Dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Primiešame šalát, oranžové filety a pažítku.

Palacinky poukladajte na veľký tanier so šalátom

Recepty Všetky recepty z televízie hr

Všetky recepty z televízie hr na čítanie