Recept na slivku s pistáciovou zmrzlinou - FIT FOR FUN

Ďumbier stimuluje tepelný metabolizmus a trávenie.

zmrzlinou

Suroviny na recept na slivky s pistáciami + zmrzlina

  • 600 g sliviek
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 1 ks neošetrenej citrónovej kôry
  • 2 stonky citrónovej trávy
  • 1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
  • 50 gramov cukru
  • 2 kusy badiánu
  • 2 lyžice pistáciových orechov
  • 200 g vanilkovej zmrzliny
  1. Zázvor ošúpte a nakrájajte na jemné tyčinky. Odstráňte tvrdé citrónové listy z citrónovej trávy a zvyšok nakrájajte na kúsky.
  2. Slivky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Odstráňte kamene ostrým kuchynským nožom.
  3. Víno, 200 ml vody, citrónovú kôru a cukor dáme do hrnca. Pridajte citrónovú trávu, zázvor a badián,

Privedieme k varu a za občasného miešania asi 25 minút zredukujeme na polovicu.

  1. Pridajte slivky a povarte ich asi 3 minúty. Potom ovocie naberačkou zdvihnite a nalejte do misy.
  2. Vývar prelejte cez sito, odfiltrujte citrónovú trávu a zázvor. Vývarom zalejeme ovocie a dáme do chladničky na najmenej 2 hodiny lúhovať.
  3. Pistácie opekajte na panvici bez tuku, kým nezačnú voňať. Zmrzlinu nakrájame na plátky. S kompótom