Recept na soľanku z rýb - babičkina polica

Rybia soľanka je tradičné jedlo z oblasti Dunaja, ktoré sa rozšírilo do všetkých kútov krajiny. Chutné a veľmi voňavé, je to ideálne jedlo pre dni, keď si chcete pripraviť niečo ľahké.

babičkina

Pre dokonalý kulinársky zážitok môžete podávať soľanku s teplou a krémovou polentou pripravenou s poličkou Olai Extra Gold Babička.

Čas prípravy: 1 hodina

Počet porcií: 8

prísady:

  • 1 kapor alebo iná ryba, ako sa vám páči
  • 50 ml oleja
  • 650 ml vody
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1 bobkový list
  • 1 hlava cesnaku
  • 1 zväzok tymiánu
  • 500 g zrelých paradajok
  • 4 papriky
  • 4 feferónky
  • soľ korenie
  • 2 lyžice octu

Spôsob prípravy:

Začína sa to hlavnou postavou: rybou. Veľmi dobre ju očistite od kostí a šupín, potom ju umyte pod silným prúdom studenej vody a utrite ju uterákom. Rybu nakrájame na medailónky a navrch posypeme troškou soli, aby trochu zmäkla. Necháme asi 15 minút odpočívať, aby sa nasolila.

Medzitým veľmi dobre rozohrejeme gril. Je veľmi dôležité, aby ste pri umiestňovaní rýb gril rozohriali, inak riskujete, že sa prilepí. Rybu vymastíme po celej ploche olejom, potom dáme na gril vedľa paradajok, kapia papriky a feferónky.

Akonáhle je zelenina a ryby pripravené, vložte ich do samostatných misiek.

Teraz je čas pripraviť si aromatickú soľankovú šťavu. Ak to chcete urobiť, začnite olúpaním zrelých paradajok a roztlačte ich vidličkou. Potom vezmite kapiu papriku a feferónky, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky. Keď ste hotoví, cesnak ošúpte, nakrájajte, potom odložte.

Pripravte si veľký hrniec a zalejte vodou, ktorú dochutíte korením, bobkovým listom a tymiánom. Keď voda začne vrieť, pridáme paradajky spolu s nakrájanou paprikou. Necháme dusiť na strednom ohni, potom pridáme cesnak a ocot. Vypnite oheň a ochutnajte šťavu, aby ste vyskúšali, či je dostatočne voňavá.

Na servírovanie stačí, ak upečenú rybu zalejete ochutenou šťavou. Misu prikryte pokrievkou, aby sa lúhovala asi 20 minút, a potom si môžete pochutnať na vynikajúcej rybacej soľanke. Zatiaľ čo prípravok zhromažďuje všetky svoje chute, máte čas pripraviť si chutnú polentu z police Mălai Extra Gold Babička.

Tu je príklad, ako ste len v niekoľkých krokoch uvarili lahodnú a chutnú rybaciu soľanku, ktorá je ideálna pre rodinné jedlo.