Recept na šťavnatý cuketový koláč EDEKA

Recept na šťavnatý cuketový koláč - s jemnou oranžovou notou Hnedý rum, mleté ​​lieskové orechy a jemne nastrúhaná cuketa urobia koláč pekný a šťavnatý podľa nášho receptu. Napriek svojej príjemnej sladkosti koláč obsahuje porovnateľne málo sacharidov - a je nasiaknutý pomarančovým džúsom.

šťavnatý

  • Na cesto:
  • 260 g cukety
  • 5 vajec
  • 200 g medu
  • 2 lyžice rumu, hnedý
  • 120 g celozrnnej špaldovej múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 260 g lieskových orieškov, mletých
  • pomarančový džús
  • nejaké maslo
  • trochu práškového cukru na ozdobu

Pomarančový džús, práškový cukor na preosievanie, maslo na vymastenie

Na cesto cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kvetinu a stonku. Cuketu najemno nastrúhame.

Oddeľte vajcia. Ručným mixérom metličkou vyšľaháme vaječné žĺtky, med a rum do hustej peny. Primiešajte cuketovú rašple.

Múku s práškom do pečiva prepasírujeme do misy, vmiešate lieskové orechy, pridáte do cesta a prehnete.

Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho prehnite.

2 formy na pečenie, každý s priemerom 20 cm, vymastíme maslom. Cesto rozotrieme do formičiek a uhladíme.

Koláče pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov horný/dolný oheň (konvekčný 160 stupňov) po dobu 40 minút. Urobte test na paličke!

Vyberte koláče z rúry, namočte ich do pomarančového džúsu a nechajte ich vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Ako bez problémov vybrať koláč z formy, sa dozviete v našom videu „Ako na to!“.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na cuketový koláč - sladký, aromatický a šťavnatý

Cuketa je nízkokalorická, bohatá na vitamíny a ľahko stráviteľná - a má jemne aromatickú chuť. Sto gramov obsahuje v priemere iba 17 kilokalórií a dostatok vitamínov A a C. Ich nízky obsah sacharidov ich robí ideálnymi, ak držíte nízkosacharidovú diétu. Tekvicovú zeleninu môžete jesť surovú, grilovanú alebo vyprážanú.

Cukety pripravené ako zeleninové špagety sú vynikajúcou alternatívou cestovín. Náš recept na šťavnatý cuketový koláč ukazuje, že na cukete si môžete pochutnať nielen slane, ale aj sladko: Cesto sa skladá z jemne nastrúhanej cukety, mletých lieskových orechov, Celozrnná špaldová múka, vajcia, hnedý rum a prášok do pečiva.

Na sladenie sa používa iba med - jednoducho ho vymeňte za iné sladidlo v rámci diéty s nízkym obsahom sacharidov!

Ale aj pri mede kúsok obsahuje iba 17 gramov sacharidov, čo je na koláč pomerne málo. Hotový koláč nasiaknutý pomarančovým džúsom a poprášený práškovým cukrom bude pekný, šťavnatý a sladký.

Tip: Ak nemáte po ruke dve formy na pečenie, môžete si z plechu pripraviť šťavnatý cuketový koláč.

Recept na šťavnatý cuketový koláč a ďalšie nápady s nízkym obsahom sacharidov

Pečenie s nízkym obsahom sacharidov je v zásade veľmi jednoduché: najväčším problémom je výmena cukru. To sa dá urobiť napríklad stéviou alebo xylitolom. Čerstvé alebo sušené ovocie je tiež vhodné na to, aby ste sa v koláči vyhli rafinovanému cukru.

Nechajte sa inšpirovať napríklad mangovými muffinami, v ktorých sa okrem manga používajú ako prídavné sladidlá aj brusnice! Na sladenie sa často odporúča hnedý cukor, ale môžete ho nahradiť aj alternatívnymi výrobkami uvedenými vyššie. Obsah sacharidov v koláči ešte znížite, ak namiesto ovocia použijete zeleninu - ako v našom recepte na cuketové brownies, na šťavnatý cuketový koláč alebo výdatné cuketovo-paradajkové muffiny. Akýsi kompromis medzi ovocím a zeleninou vytvára rebarbora, ktorej ovocná sladkosť pripomína ovocie.

Ďalšou nastavovacou skrutkou, ktorú môžete otočiť, je múka: vymeňte cereálnu múku za alternatívy s nízkym obsahom sacharidov, ako je kokosová múka, mandľová múka alebo ľanová múka!

Posledné dva druhy sú tiež vhodné, ak chcete, aby vaše pečivo bolo pikantné, napríklad náš koláč s mandarínkovou kyslou smotanou! Ak ste vegáni, odporúča sa použiť ľanové semienko, pretože môže pôsobiť ako spojivo namiesto vajec vo forme múky.

Ešte viac zdravých nápadov na pečenie nájdete na našej stránke s prehľadom o zeleninových koláčoch a koláčoch s nízkym obsahom sacharidov.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete