Recept na sýrsku jogurtovú polievku; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

polievku

Tento recept nielenže znie fantasticky, ale aj chutí! Zároveň je aj super chutný a mimoriadne výživný! Je plný vitamínov, bielkovín a vlákniny a v porovnaní s mnohými inými polievkami je veľmi bohatý a sýty. Či už ste fanúšikom orientálnej kuchyne alebo nie, určite by ste mali vyskúšať túto sýrsku jogurtovú polievku!

Niektorí z vás si teraz môžu myslieť: „Jogurtová polievka? A tiež by malo chutiť? “Ale skôr ako znechutene opustíš túto stránku, počúvaj ma! Bolo to prvýkrát, čo som v sýrskej reštaurácii jedla jogurtovú polievku, a okamžite ma tým zaujalo, pretože nič podobné som nikdy neskúšal. Takže nečudo, že som si ich odvtedy doma uvarila viackrát. Teplý jogurt môže zo začiatku znieť nepríjemne, ale jeho špeciálna chuť mi pripadala veľmi chutná v kombinácii s mätou a ryžou. V Sýrii a na Blízkom východe sa jogurtová polievka podáva skôr ako predjedlo (verím, že tradične aj s mäsovými guľkami), ale dovolil som si pridať ešte trochu polevy, aby bola polievka ešte výživnejšia a chutnejšia. Toto z neho robí perfektné hlavné jedlo, ktoré vás udrží sýtosťou na dlhú dobu a nezanechá nič potrebné.

Spolu s týmto receptom môžete tiež variť ryžu a jogurt, ale potom existuje riziko, že sa jogurt zrazí, ak ste krátko nepozorní a nepretržite nemiešate. Navrhujem teda ryžu uvariť, kým nie je takmer uvarená, a až potom pomaly vmiešať jogurtovú zmes. Je dôležité, aby ste dávali pozor na čas varenia svojej ryže: moja ryža sa musí variť asi 30 - 35 minút, ale existujú aj odrody, ktoré sú už vopred zaparené, čo by pre polievku znamenalo polovicu času varenia.

Získali ste chuť? Potom sa pozrite na moje ďalšie orientálne recepty a pochúťky - zdravé, výživné a zaručene vynikajúce!

Zdravé jedlá z Orientu

Sýrska jogurtová polievka

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 200 gramov celozrnnej alebo hnedej ryže
  • 1,25 litra zeleninového vývaru
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
  • 1 liter gréckeho alebo tureckého jogurtu
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
  • 1 polievková lyžica sušenej mäty
  • 1 lyžička soli
  • 1 štipka čierneho korenia

  • 60 mililitrov olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky chilli vločiek

  • 150 gramov varenej zelenej šošovice alebo cíceru
  • 1 veľká hrsť čerstvého špenátu, nahrubo nasekaná
  • 1 veľká hrsť čerstvej mäty, nahrubo nasekaná
  • 1 veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekaná

Príprava:

Ryžu opláchnite a vložte do veľkého hrnca so zeleninovým vývarom a cesnakom. Privedieme k varu a mierne znížime teplotu, kým sa vývar len tak neuvoľní. Medzitým vložte jogurt a vajíčko do mixovacej misy a rýchlo šľahajte, kým nie je všetko dobre premiešané. Po uvarení ryže asi 20 minút vmiešajte do jogurtu kukuričný škrob, polievkovou lyžicou vyberte z hrnca trochu teplého vývaru a vmiešajte ho do jogurtovej zmesi (tá má jogurt pomaly zohriať a zabrániť mu v tom, aby že sa zrazí, keď sa zmieša so zvyškom vývaru a ryžou).

Potom pomaly nalejte do kastróla s vývarom a ryžou jogurtovú zmes a pridajte mätu, soľ a trochu korenia. Dbajte na to, aby bola teplota stále taká nízka, aby sa vývar dusil len veľmi mierne, a polievku pomaly a často miešajte. Hneď ako je ryža uvarená a polievka trochu zhustne, je hotová. Teraz polievku podľa potreby dochuťte soľou a korením, odstavte ju zo sporáka a pripravte si cesnakovo-čili olej.

Za týmto účelom zohrejte olej v malom hrnci na miernom alebo strednom ohni. Potom pridajte cesnak a chilli vločky, všetko asi 45 sekúnd opekajte, potom panvicu odstavte z ohňa. Nechajte olej strmý, kým plníte jogurtovú polievku do misiek a nahrubo nasekajte špenát a bylinky. Nakoniec polievku doplňte výdatnou kopou šošovice, nasekaným špenátom, mätou, petržlenovou vňaťou a trochou cesnakovo-čili oleja a pochutnajte si.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Výhrevnosť: 650 kcal
Tuk: 39,5 gramov
Sacharidy: 51,3 gramov
-> z toho cukor: 10,5 gramov
Vláknina: 4,5 gramov
Bielkoviny: 15,8 gramov