Recept na tekvicovú a jablkovú polievku EDEKA
Jesenné obdobie jabĺk a tekvíc je vysoké. V našom recepte na jablkovú polievku sa z nich v kombinácii so zázvorom a vlašskými orechmi pripravuje zeleninová polievka, ktorá je rovnako lahodná, ako aj hrejivá zvnútra - perfektná ako predjedlo alebo hlavné jedlo pre chladné dni.
- 1 cibuľa, biela
- 1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
- 650 g tekvice hokkaido
- 2 jablko
- 1 koreň petržlenu
- 2 lyžice repkového oleja
- 1000 ml zeleninového vývaru
- 200 g tofu, údené
- 50 g vlašských orechov
- 0,5 zväzku petržlenovej vňate, hladký
- 1 polievková lyžica tekvicového oleja
- Údená soľ
- 4 krajce zemiakového a orechového chleba
Cibuľu a zázvor, tekvicu, vykôstkované jablká a koreň petržlenovej vňate nahrubo nakrájajte na kocky. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Mala by v ňom prskať kvapka vody. Smažte v ňom nakrájané suroviny, aby sa vytvorila svetlohnedá kôrka. Deglazujeme zeleninovým vývarom a dusíme 15 minút domäkka.
Údené tofu nakrájajte nadrobno alebo roztlačte vidličkou. Vlašské orechy nahrubo nasekáme. Všetko vložte do panvice a smažte päť minút do zlatista bez pridania tuku.
Petržlenovú vňať nakrájajte veľmi najemno, päť minút pred koncom času na varenie pridajte k zelenine niekoľko ozdobných listov. Potom polievku pretlačte a dochuťte tekvicovým olejom a údenou soľou.
Polievku natrieme na taniere, na vrch poukladáme orechovú tofu a podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou. Podávame s chlebom.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 40min 40min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 25min 25min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
- 45min 45min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 10min 10min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
Recept na jablkovú polievku: dávkovač tepla s tekvicou a zázvorom
Ideálne pre chladné jesenné dni: naša jablková polievka sa ohrieva zvnútra! Nielen preto, že teplá polievka vždy dodá nášmu telu upokojujúce teplo, ale aj preto, že náš recept na jablkovú polievku obsahuje niektoré zložky, ktoré sú minimálne v tradičnej čínskej medicíne (TCM) považované za potraviny, ktoré skutočne zahrejú náš organizmus: tekvica, vlašské orechy a zázvor. Ale aj keď s TCM nemôžete nič robiť, mali by ste vyskúšať našu polievku s tofu. Tekvice sú v hlavnej sezóne od konca augusta do októbra; pre recept na jablkovú polievku je najlepšie zvoliť tekvicu hokkaido, pretože táto chutí obzvlášť orieškovo, a preto sa k jablkám a vlašským orechom v našom recepte hodí dobre. Pri výbere správnej odrody jabĺk kontrastujú s pikantnou polievkou najmä sladšie odrody ako Royal Gala, Fiesta alebo Fuji.
Tip: Ak si chcete vychutnať jesenné tekvicové polievky aj v zime, nakrájajte si na kocky nejaké tekvice hokkaido, keď je sezóna, a mrazte ich po častiach - zelenine to neprekáža.
Hrejivé zimné radosti: zeleninové polievky
Zeleninové polievky nám dodávajú vitamíny na jeseň a v zime, najmä ak pri nákupe dbáte na regionálne a sezónne produkty a nechcete siahať po dovážanej zelenine a ovocí. Náš recept na cviklu a jablkovú polievku, rovnako ako recept na jablkovú polievku, je vyrobený zo zeleniny a ovocia, ktoré sú na jeseň v miestnom kalendári zberu: červená repa, cibuľa a jablká. Podľa pravidiel TCM dodáva zázvor a rasca extra porciu tepla. Náš recept na zelerovú polievku kombinuje aj zeleninu s jablkami: Tu dodáva polievke osobitnú príchuť aj pražená slanina. Alebo vyskúšajte lahodnú kombináciu mrkvy a kalerábu, koriandra, kari, zázvoru, chilli a kokosového mlieka s našim receptom na mrkvovú polievku so zázvorom!
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete