Recept na tekvicovú a zeleninovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamín K | 24,5 ug | (41%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 79 ug | (26%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 2 ug | (4%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 46 mg | (48%) | |
| draslík | 651 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 60 mg | (6%) | viac |
| horčík | 39 mg | (13%) | viac |
| železo | 1,3 mg | (9%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 0,6 mg | (8.%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,1 g | ||
| kyselina močová | 55 mg | ||
| cholesterolu | 17 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, cesnak a zázvor.
Olúpte, umyte a nakrájajte zeleninu na kúsky.
V hrnci si rozpustíme maslo a cibuľu podusíme na cesnaku a zázvore. Pridáme zeleninu, na chvíľu sa zapotíme, naplníme vývarom, ochutíme soľou, korením a dusíme na miernom ohni asi 15 minút.
Polovicu zeleniny vyberte, zvyšnú polievku pretlačte, zeleninu vložte späť a všetko dochuťte soľou, korením, kari a štipkou mletého kmínu.
Rozdelíme do misiek a podávame ozdobené lístkami koriandra.