Recept na teľaciu pečeň v Berlíne s cibuľou a; jablká

Foto: StockFood/Arras, Klaus

Skvelé domáce jedlo: teľacia pečeň v Berlíne.

Máte chuť na domácu kuchyňu z hlavného mesta? Potom náš recept na teľaciu pečeň v Berlíne príde na rad!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 8 plátkov teľacej pečene, každá asi 80 g (očistená, bez kože a šliach)
• 4 cibule
• 2 veľké jablká
• 4 lyžice rastlinného oleja
• 40 g masla
• 2 - 3 lyžice múky
• soľ
• Paprika z mlynčeka

Na porciu asi:

• 454 kcal
• 24 g tuku
• 26 g sacharidov
• 32 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Plátky pečene umyte a osušte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Jablká olúpeme, jadrovníkom vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky hrubé cca 0,4 cm.
2. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a cibuľu za stáleho miešania pomaly pražíme 5 až 10 minút.
3. Na druhej panvici rozohrejeme 20 g masla a plátky jabĺk na miernom ohni dusíme do mäkka. Cibuľu vyberte z panvice a sceďte na papierových utierkach. Sceďte tuk na vyprážanie a zohrejte zvyšný olej a maslo. Plátky pečene otočte do múky a opekajte ich z každej strany do zlatohneda 1 až 2 minúty, dochuťte soľou a korením.
4. Opečenú teľaciu pečeň poukladáme na taniere, zakryjeme plátkami jabĺk a podávame ozdobené kolieskami cibule. Ak chcete, podávajte so zemiakovou kašou.

Teľacia pečeň v berlínskom štýle je bezpochyby klasikou nemeckej kuchyne. Objavte viac lahodných domácich jedál, ktoré si môžete doma pripraviť, na našej rozsiahlej tematickej stránke.

---