Recept na tortillové zábaly so steakom Kochwerkstatt Wiesbaden

steakom

Recept na domáce tortilla zábaly so šťavnatou náplňou.

Všetky suroviny premiesime v kuchynskom robote.

Potom cesto na pomúčenej ploche naporcujeme na 8 kusov.

Teraz najskôr vytvarujte malé guľky, potom múku a vyvaľkajte.

Cesto by ste mali otočiť tak, aby sa stalo guľatým.

Pečieme na potiahnutej rozpálenej panvici bez oleja asi 1 - 2 minúty z každej strany a potom prikryjeme vlhkou utierkou, aby zábal nevyschol a nerozlomil sa.

korenie z mlynčeka

Z mäsa vyberte šľachy a striebornú kožu, nakrájajte na tenké plátky proti mäsovým vláknam a dochuťte soľou a korením.

Potom krátko grilujte z oboch strán na grile, aby zostal zvnútra šťavnatý a ružový.

1 lyžička horčičných semiačok

20 ml bieleho octu

1 čerstvé chilli korenie

1 zväzok koriandra

Soľ, korenie a cukor

Paradajky, cibuľu a uhorku nakrájame na jemné kocky.

Potom horčičné semienka potte v hrnci.

Potom pridáme paradajky, nakrájame a podľa chuti pridáme cesnak a chilli.

Deglazujeme octom, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a uhorku.

Potom paradajkovú salsu dochutíme trochou soli, novým korením a cukrom a dochutíme ju trochou čerstvého koriandra.