Recept na tradičný jablkový koláč - svety jedál - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá

Recept: tradičný jablkový koláč

Historický pavilón Elbschloss bol oživený. Zahrnuté tiež: Tradičné špeciality, ako je najobľúbenejší hamburský jablkový koláč, podľa tradičnej receptúry ELV. Recept na jablkový koláč na opätovné pečenie.

recept

Suroviny na podnos s jablkovým koláčom:

500g múky
300 g cukru
250 g masla
8 vajec
1 balíček práškového cukru
1 balenie vanilkového cukru
Čerstvé jablká

Pre postrekovače:
500 g cukru
500g múky
250 g masla
1 balenie práškového cukru

Príprava jablkového koláča

Pomocou háku na cesto v mixéri dobre premiešajte vrchné suroviny na cesto asi 15 - 20 minút. Potom nechajte asi 40 minút kysnúť na teplom mieste. Kým cesto stúpa, ošúpte jablká a nakrájajte na hrubé plátky. Po kysnutí cesto ešte raz prepracujte rukami a nechajte znova 10 minút kysnúť.

Počas tejto doby pripravte drvinu. Za týmto účelom vezmite rozdrobené prísady a dobre ich rozmixujte mixérom. Nakoniec vymiesime rukami.

Po vykysnutí cesto dobre vyvaľkáme valčekom (na plechu). Vložte plátky jabĺk do cesta a dobre stlačte. Teraz rukami rozložte drobky na koláč.

Pečieme asi 30 minút na 180 stupňov. Pravidelne kontrolujte, či cesto nestmavne. Prípadne znížte teplotu. Kto má rád, môže si pochutnať aj na torte so smotanou.

Dobrú chuť!

Od jari tohto roku sa bývalý pavilón Elbschloss nazýva „ELV“, čo v dolnej nemčine znamená Labe. Už takmer 100 rokov je reštaurácia na Labskej promenáde obľúbeným cieľom miestnych obyvateľov i turistov. (Adresa: ELV, Elbuferweg 80, 22609 Hamburg)