Recept na uhorkovú kefírovú polievku s pistáciami a tekvicovým olejom - FIT FOR FUN

Jednoducho osviežujúci! Táto studená uhorková polievka je dokonalým jedlom v horúcich letných dňoch.

tekvicovým

Ingrediencie na recept uhorková polievka z kefíru s pistáciami a tekvicovým olejom

  • 750 ml kefír
  • 0,5 uhorky
  • Soľ, korenie z mlyna
  • 1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
  • Tabasco podľa chuti
  • 1 bio citrón
  • 200 g tvarohu (zrnitý krémový syr)
  • 4 lyžice pistácií, pražené
  • 4 lyžičky tekvicového oleja
  1. Vložte kefír do vysokej nádoby. Uhorku ošúpte a nahrubo nakrájajte na kocky, pridajte k kefíru. Rovnomerne rozdrvte tyčovým mixérom. Dochutíme soľou a korením. Zázvor olúpte a cez lis na cesnak vtlačte do polievky. Ak chcete, môžete si ich vychutnať pikantne podľa Tabasca.
  2. Potrieme citrónovú kôru, vytlačíme z nej šťavu. Polievku dochutíme citrónovou šťavou. Potom zložte tvaroh tak, aby bol rovnomerne rozložený.
  3. Polievku rozdelíme medzi štyri taniere alebo misky. Pistácie vyberte zo škrupiny, nahrubo nasekajte, posypte polievkou. Nakoniec ho natrieme tekvicovým olejom.

Tip: Vynikajúci ako predjedlo pre vegetariánske menu, ale tiež skvelý v horúcich letných dňoch. Opečený pumpernikel s ním chutí.