Recept na vaječný likér a tvarohový krém s tvarohom a čerstvými jahodami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1,9 ug | (10%) | viac |
| Vitamín E. | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 2,8 ug | (5%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 4,3 mg | (36%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 25,4 ug | (56%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,8 ug | (60%) | viac |
| vitamín C | 14 mg | (15%) | |
| draslík | 233 mg | (6%) | viac |
| Vápnik | 159 mg | (16%) | viac |
| horčík | 24 mg | (8.%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,4 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 311 mg | viac | |
| Celkový cukor | 46 g |
prísady
Prípravné kroky
Vajcový likér tvarohový krémový koláč s tvarohom a jahodami - príprava tortového základu:
Žĺtky vymiešame s teplou vodou, citrónovou kôrou a asi 1/3 cukru, až kým nebude penivý. Bielok spolu so zvyšným cukrom a štipkou soli vyšľaháme na veľmi tuhý sneh z bielkov. Opatrne vmiešajte žĺtkovú zmes do tuhého bielka a vložte do nej preosiatu práškovú zmes s múkou a škrobom. Teraz preložte tekutinu, teplé maslo a hotovú zmes nalejte do vymastenej formy na jar (26 cm) a pečte pri teplote 180 ° C (prúdenie) 20 až 25 minút.
Vaječný likér a tvarohový krémový koláč s tvarohom a jahodami - príprava tvarohovej jahodovej kupoly:
Želatínové listy namočené v studenej vode vytlačte a rozpustite v mierne zohriatom VERPOORTEN ORIGINÁLNOM vaječnom likéri. Tvaroh zmiešame s cukrom, zvyšným vaječným likérom a rozpustenou želatínou a primiešame na kocky nakrájané čerstvé jahody (asi 5 mm kocky). Hotovú tvarohovú zmes nalejte do kupolovitej misy (minimálne o 1 cm plochejšiu ako pekáč alebo forma na naformovanie) a dajte zamraziť asi na 1,5 hodiny.
Tvarohový krémový koláč z vaječného likéru s tvarohom a jahodami - príprava tvarohovej krémovej hmoty:
Želatínové listy namočte do studenej vody. 3 lyžice mlieka zmiešajte so žĺtkom. Zvyšok mlieka s cukrom, citrónovou kôrou a vanilkovou dužinou privedieme do varu. Teraz vmiešajte vaječný žĺtok a mliečnu zmes a odstavte zo sporáka. Teraz vytlačte namočenú želatínu a zamiešajte. Pridajte tvaroh a zmes premiešajte. Nakoniec opatrne vmiešame šľahačku.
Tvarohový krémový koláč z vaječného likéru s tvarohom a jahodami - Štruktúra koláča z vaječného likéru:
Z upečeného piškótového základu nakrájame tri rovnomerne vysoké plátky. Premiestnite prvý plátok s tortovým krúžkom. Krátko ponorte '' tvarohovú hmotu '' zmrazenú v tvare kupoly do kúpeľa s horúcou vodou a vyberte kupolu z tvaru (misky). Do stredu piškótového cesta položte tvarovanú kupolu z tvarohu, zakryte druhým plátkom piškótového základu a zvyšok odrežte.
Teraz nalejte pripravenú smotanovo-tvarohovú hmotu a uhlaďte ju tortovým nožom. Koláč so syrovým krémovým krémom z vaječných likérov dobre ochladíme a potom opatrne odstránime tortový krúžok. Posledný plátok piškóty poprášime práškovým cukrom a nakrájame na rovnomerné trojuholníky (ako kúsok torty). Hotový vaječný likér a tvarohový krémový koláč ozdobíme bodkami šľahačky a nastrihané sušienkové trojuholníky uložíme šikmo (pozri obrázok). Majster sveta v cukrárstve vám želá veľa potešenia z tohto rozmaznávacieho krémového koláča s vaječným likérom VERPOORTEN.!