Recept na vegánske lasagne so zeleninovou bešamelovou omáčkou

23. októbra 2020, Julia Kloß Kategórie: Výživa

recept

Vegánske lasagne nemusia byť nižšie ako taliansky originál s mletým mäsom: So správnymi ingredienciami vykúzlite chutné, korenené jedlo bez akýchkoľvek živočíšnych produktov.

Potrebujete tieto prísady

Domáce lasagne vždy vyžadujú určité úsilie - ale nakoniec budete odmenení chutným jedlom. Lasagne možno ľahko variť, a teda aj pre vegetariánov alebo vegánska strava byť pripravený. Ďalej nájdete recept, ktorý sa čo najviac približuje talianskemu originálu s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou. Na rajnicu plnú vegánskych lasagní potrebujete:

Na plnenie:

  • asi 175 g náhražky mletého mäsa (napr. sójové mleté ​​mäso)
  • olej
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 5 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice agávového sirupu
  • 500 g zavalitých paradajok
  • soľ a čierne korenie
  • nejaký paprikový prášok
  • sušené oregano a bazalka

A pre vegána bešamel:

  • 3 lyžice vegánskeho masla (napr. Alsan)
  • 3 lyžice múky
  • 250 až 300 ml rastlinného mlieka (napr. Ovsené mlieko)
  • Soľ, korenie a muškátový oriešok
  • 1 polievková lyžica kvasnicových vločiek

  • Lasagne listy
  • 150 g vegánsky syr

Tip na nákup: Pripravte si vegánske lasagne s prísadami v bio kvalite. Môžete si ľubovoľne variť so zeleninou. Môžete napríklad použiť svoje odrody, ktoré sú v sezóne.

Sezónna zelenina z regiónu: ak sa takto hovoria jahody, špargľa alebo kaleráb, nemôžete sa pokaziť. Alebo? Ako…

Pripravte si vegánske lasagne iba v niekoľkých krokoch

Na vegánske lasagne počkajte asi hodinu až hodinu a pol. Skutočný pracovný čas je 30 až maximálne 60 minút.

Náplň:

  1. Sójový mletý orestujeme na panvici na troche oleja.
  2. Medzitým si ošúpte cibuľu a mrkvu.
  3. Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte.
  4. Vložte zeleninu do panvice s "mletým mäsom".
  5. Tiež to dodaj Rajčinová pasta a pridaj agávový sirup.
  6. Asi po piatich minútach pridáme na panvicu nakrájané paradajky a na miernom ohni dusíme ďalších päť minút.
  7. Dochutíme soľou, korením, paprikovým práškom, oreganom a bazalkou.

Bešamelová omáčka:

  1. Vegánske maslo si rozpustíme v hrnci.
  2. Na miernom ohni vmiešame múku a necháme ju asi minútu potiť. Dôležité: Nezabudnite ich premiešať, inak sa vytvoria hrudky.
  3. Pridajte rastlinné mlieko po dúškoch a stále miešajte. Keď omáčka zhustne, nalejte späť malé množstvo rastlinného mlieka a nechajte ju znova zhustnúť. Robíte to dovtedy, kým sa z mlieka a múky nespojí krémová omáčka.
  4. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a Vločky kvásku od.

Vrstvenie vegánskych lasagní:

  1. Dno pekáča prikryjeme tenkou vrstvou paradajkovej a mletej omáčky.
  2. Potom na vrch dajte vrstvu listov lasagne a znovu ich zakryte paradajkovou plnkou.
  3. Potom pridáme vrstvu bešamelovej omáčky.
  4. Stále to robíte, kým nie je pekáč plný. Posledná vrstva by mala byť bešamelová omáčka.
  5. Nakoniec posypte vegánskym syrom navrch.
  6. Vegánske lasagne pečieme pri asi 175 stupňoch Celzia horné/spodné ohrievanie pol hodiny.

Môžete pripraviť veľa „klasických“ receptov bez mäsa. Prezrádzame štyri jedlá, ktoré sú vynikajúce aj vo svojej vegetariánskej verzii ...